吃着火锅唱着歌……近来，成都“KTV火锅”吸引了不少年轻的吃货，一边唱歌，一边烫火锅，这样的跨界玩法在吸引流量的同时，也引发了网友的质疑。（4月15日华西都市报）
“KTV火锅”听上去就很新鲜有趣，对于经营者而言，充分利用营业场所的有效空间，抓住商机，解决一些边吃边唱的客户需求，还可以赚钱，是一件时髦也不乏创新之举；对于消费者尤其是年轻人，既可以嗨歌也可以满足口腹之欲，朋友们聚在一起，物质与精神双重享受都不误，何乐而不为？这便是“KTV火锅”尝鲜者众的原因。
但反对者的声音也不容忽视。火锅直接送进包厢，在KTV密闭的包厢里吃火锅，是否干净卫生？商家号称包厢免费，实际酒水价格翻倍，赚取了双倍的钱，是否合理合规？
当今社会，大力倡导创新创业，各行各业跨界经营模式受到企业追捧，跨界也成为各大企业发展的新思路和新的商业模式，“KTV火锅”便是其中一个鲜活个案。
有人说，“KTV火锅”不过是一阵娱乐新风潮，价格高昂，过一阵新鲜劲过去，便会自行消散，不必在意。其实不然，不少“KTV火锅”店已经运营一年多，生意相当不错。按照当下网络快速传播及一些经营者、消费者盲目跟风的特点，“KTV火锅”或许还会有不少效仿者，其隐藏的不安全隐患不容小觑。
首先是法律风险。民以食为先，食以安为先。《食品卫生法》《餐饮业食品卫生管理办法》等诸多法规都对餐饮业有着严格规定，简单地说，不是任何营业场所都可以随意变成火锅店的，在KTV内经营火锅，则需增加许可经营范围。不经批准，擅自营业，“KTV火锅”显然有逾越法规界限之嫌。
其次是安全风险。KTV是较为封闭的场所，与餐饮店的消防设施也不是一个安全等级。而火锅属于“热食类”’食物，必须经过严格的消防、通风设施等资格审核。KTV内支火锅，无疑大大增加了危险指数，若因火锅引发火灾，就不是“吃喝玩乐”的小事，而是关乎人民生命财产安全的大事了。
不以规矩不能成方圆。“KTV火锅”，要创新更要规范，跨界营销必须在合法合格的前提下，其范围、价格、卫生、安全和舒适度等都要经得起市场的检验和法律的核准，否则会带来相应商业和法律的风险。
相关责任主体既要发挥好市场在资源配置中的决定性作用，满足供需双方精细化品质化目标需求，也要严格依照法规办事，守好食品安全、守法经营、卫生整洁等安全底线，同时政府要充分发挥政府监管及引导作用，加强监管，及时填补管理空白，为不断蔓延的“KTV火锅”划出安全边线，建章立制，促进市场经济健康发展。（斯涵涵）
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