素食烧蘑菇，低脂低卡的美食，美味鲜香，增强抵抗力的美味家常菜

蘑菇是山珍之一，有增强抵抗力的功效，平时我们的家常菜中，一定不会少了蘑菇的身影。

而且，它还是高蛋白、低脂低卡，维生素和氨基酸非常丰富的食材，鲜香美味，无论怎么做都很好吃。

夏天没有什么胃口，来点素菜最舒服，对蘑菇的吃法也来点小变化，用红烧的味道来做蘑菇，顺滑可口，不仅下酒还下饭，配着稀饭也能吃一大碗！

它的做法很家常，我们一起来看一看吧！

用料：

蘑菇（香菇、平菇等各种蘑菇都可以，也可以混合在一起做烧杂菇）500g、姜2片、蒜5瓣、青红尖椒各1个、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐适量。

步骤：

1、先把蘑菇洗净撕开或是切片后焯水，捞出沥干，放旁边备用，焯水过后的蘑菇炒起来更好入味，味道更鲜香；

2、烧热油锅，倒入适量食用油烧热，放入姜片、炒出香味，随后倒入沥干水分的蘑菇，翻炒几分钟，让蘑菇表面有些变黄，水分煸干一些；

3、倒入生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀后，倒入少许清水，小火炖一会，让蘑菇吸收汤汁入味；

4、看收汁差不多的时候，倒入切好的青红尖椒，翻炒均匀断生，随后撒上盐，翻炒均匀入味；

5、最后把蒜末撒进锅里，能闻到扑鼻而来的蒜香味，翻炒均匀让所有的蘑菇都裹上蒜香，略熟一下即可出锅！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！