简单快手的便当饭盒蛋糕

一棵杉 05-08 20:56 大

用具:28×28烤盘，709ml塑料饭盒

好吃又好做，方便携带的蛋糕，快试试吧！

用料

鸡蛋2个

油32g

奶或水32g

糖12g蛋黄加

低粉40g

糖27g蛋白加

简单快手的便当饭盒蛋糕的做法

1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加玉米油或大豆油32g，牛奶32g，糖12g，拌匀，筛入低粉40g，混合均匀。

蛋白分三次加糖27g，打发至湿性发泡即可

2、取三分之一在蛋黄盆里翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀(具体手法请搜索戚风蛋糕做法)，倒入模具——28×28的烤盘

3、倾斜烤盘，将蛋糕糊四周倒匀，因为是湿性发泡，所以蛋糕糊会比较流畅，如果打干性发泡，就需要用刮板来刮平

4、烤箱预热170度，烤15分钟

5、烤好后，震气，倒扣，晾凉，10分钟就可以凉，这个时间可以准备水果，打奶油

6、将蛋糕片切成便当盒宽度，可以用盒子笔画一下，这里用了709的盒子，其他饭盒都可以

7、分成六块，可以做三盒，每盒用两块

8、蛋糕片铺底

9、裱花袋圆孔嘴挤一层奶油

10、放上自己喜欢的水果

11、再挤少量奶油

12、继续铺一层蛋糕，挤一层奶油

13、最后放上水果，就完成了

（每盒用奶油差不多200克）

14、携带方便的饭盒蛋糕~

15、好诱人

16、好诱人

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糖水

ID：tangshuiba

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简介：糖水甜品分享，吃货不容错过，好吃又养颜健康