患有痛风病多年的小王今天疼痛难忍来到医院,医生问他是否吃了什么,小王说昨晚我爸买了好多花生，现在我们这花生正当季，新鲜。我最爱吃花生了，特别是油炸的。上海长江医院痛风专家朱建福介绍说但是得痛风后很少吃了。因为一吃就犯，吃什么药都不好用。昨晚实在没忍住。煮好的盐水花生，我就吃了几个，结果一发不可收拾，一个一个的，结果吃了一大碗的。吃完就后悔。
吃完大概一小时，开始表现出来了：左边腰后部不舒服，左膝盖前段按压有疼痛感，走路有疼痛感，右肩膀疼痛像肩周炎一样，抬不起胳膊，右手胳膊肘处外侧有痛感，右手腕活动不自由，食指中间关节处有痛感。但是只是那种刚开始要疼的感觉，再过半个小时表现出红肿热痛。
医生听完很确定的告诉小王，疼痛就是因为这盘油炸花生引起的，小王十分不解。到底油炸花生米为什么会引起痛风发作呢?因为花生米中含有大量油脂，一次性摄入脂肪过多会影响尿酸的排泄。所以虽然这位患者的尿酸摄入没有增加，但排出减少了，血尿酸水平升高，诱发了痛风发作。
对于小王来说，他钟爱的“美味”油炸花生米，就成了害他犯病的“毒药”。
一盘花生米下肚，关节炎就犯，这是为什么呢?是因为脂肪会影响尿酸的排泄。在人体中，进口有一个，就是嘴，对于正常人来讲，好的、坏的，身体需要的、不需要的，都是从嘴里吃进去的;而出口有两个，一个是肠道的出口，一个是尿道的出口。对于人体内的代谢来说，最为重要的出路是泌尿道，也就是经肾排泄。
全身的血液都要靠肾脏过滤，把“精华”送回去，把“糟粕”留下来，随着尿液一起排出。“千军万马”都要通过肾脏，都要靠肾脏来分辨“好坏”，肾脏实在是很忙很累。脂肪经过代谢后，也要经过肾脏排出，这就相当于和尿酸在“抢”肾脏。如果是因为在日常生活中食用了大量高嘌呤食物，例如动物内脏、海鲜等等，或者长期大量饮酒导致的高尿酸，就要对饮食进行适当的控制，减少高嘌呤食物的摄入并禁酒。
一般高尿酸人群采取控制饮食的方法后基本都能控制尿酸，如果高尿酸已经引发痛风，可以在控制饮食的同时喝菊苣栀子茶，菊苣栀子茶能够有效降低尿酸，缓解痛风。
需要提醒的是，在痛风急性发作期，可以配合服用止痛药以及秋水仙碱等药物，但是这些药物不宜长期服用，会对人体肾脏功能产生损害。痛风短暂消失之后，就不宜服用西药，可改用菊苣栀子茶。饮用一个月基本可以有效降低尿酸值50-80，部分吸收好的患者可以达到100+。
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