大葱是日常厨房最常见不过的调味料，在烹饪料理中可以起到去腥、提味的作用，不管是炒菜、涮火锅、还是炖肉，放大葱是必须的。说起大葱的历史，其实还是种进口食品呢，相传是战国时期从北方戎狄人的手中获得的。
现在大葱在全国各地普遍种植，在山东更几乎是无餐不吃葱，葱白、葱须、葱叶各有各的特点和食疗效果，这也是民间所谓“一根大葱三味药”说法的来源。今天我们就来聊聊，大葱对身体都有哪些好处。
1、身体刚刚出现鼻塞、流清鼻涕等感冒初期症状时，可以喝一碗葱白汤。将大葱葱白切断，倒入开水中煮15分钟左右，加入少量白胡椒粉，充分搅拌后饮用。
葱白汤不仅可以促进血液循环，温暖身体，改善手脚冰凉及畏寒的症状，还能温和地刺激支气管黏膜，有助于缓解鼻塞等感冒症状。
另外感冒时经常会有食欲不振、没胃口的情况，葱白汤也可以起到增加食欲的作用。
2、感冒出现痰多、咳嗽症状时，也可以用葱来帮助治疗。把从洗干净后放在火上烤一会儿，稍微变色后就可以直接生吃。
烤过的葱可以帮助挥发其富含的油性物质，刺激了身体汗腺，起到发汗散热的作用。另外，也具有一定的杀菌作用，还能刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。
3、葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养素含量明显高于葱白，日常我们也经常拿葱叶当做绿色蔬菜来烹饪制作。葱叶中丰富的叶绿素，有一定解毒消肿作用。《食疗本草》就有介绍用葱叶治疗肿痛的，“葱叶、干姜、黄柏。相和煎作汤，浸洗之。”
最后提醒大家，在烹饪时大葱加热的时间也是有讲究的，一般来说不要超过15分钟。时间过长，葱白变得稀烂，一来视觉上很受影响，二来变软烂的葱也会有种臭大葱味道，影响食欲。
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