这韭菜就是我们的战利品之一,都知道春季是养肝的好时节,而吃韭菜非常有利于肝。而阳春三月的韭菜格外鲜香肥嫩。这时大量上市的韭菜不仅价格便宜,而且营养价值极高,它含有大量膳食纤维,能助消化,防治便秘,有着“洗肠草”美誉;而韭菜所特有的辛香味,则能杀菌消炎,能提高人体免疫力;韭菜还有“壮阳草”之称,能养肝补肾;同时还具有降血脂、预防心脑血管疾病的功效。
买回来一点千叶豆腐丝来搭配它,千叶豆腐丝是一种素食食品,它具有Q弹的口感和超吸收汤汁的能力,也具有豆制品的补充钙质、预防心血管疾病、保护心脏等一切优点。它价格便宜,营养丰富,平时我们不妨多吃。这道快炒菜食材简单、做法也简单,清香娇嫩的韭菜,最能代表春天的美味,也让这道普通的菜肴格外的鲜美。
【韭菜炒千叶豆腐丝】
原料:千叶豆腐丝 1小盘韭菜 1小把蒜 3瓣红椒 2个生抽 1勺油盐适量
制作:1.准备好原材料; 2.热锅凉油,放入蒜丝和红椒进去翻炒; 3.再放入千叶豆腐丝进去翻炒; 4.烹入适量的生抽,翻炒几下; 5.再加入韭菜段大火快炒; 6.翻炒至韭菜变色后加入适量的盐翻炒均匀即可;
小贴士:1.千叶豆腐丝本身有一定的味道,炒时加入点生抽增色提味; 2.放入韭菜段要大火快炒,变色后即可加入盐调味。
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