教你做好吃的秘制臊子、超级下饭, 配料精确到克

准备材料：五花肉2斤、草果2个、花椒少许、八角3个、桂皮3厘米的一小段、豆蔻3个、荜拨4个、香叶3片、干红辣椒3个、生姜2大片、葱两段、大蒜4瓣、陈醋、生抽、蜂蜜、色拉油。

制作过程

1.首先将肉放到开水中焯10分钟，然后切成1厘米的小块。

2.锅中倒入色拉油，油热倒入切好的肉。

3.将火调小，开始小火去油。隔两分钟翻搅一次，这个过程是去掉肉里的油，吃起来不油腻。

4.大约十几分钟后，肉里的油已经去掉一半，我们给臊子保留一半的油即可，多了油腻，少了不香。

5.加入3勺陈醋，搅拌一分钟，然后加一勺老抽搅拌均匀后加盐。加水没过肉一厘米即可。

6.放入各种香料，搅拌一下盖上盖子，小火炖煮。

7.大约半小时后，锅里的水快干时加入一勺蜂蜜，等水分全部熬干，只剩下油时，即可出锅。

这倒臊子即可做面卤又可配米饭非常好吃。