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2017.08.21
主料:面粉400克
辅料:植物油、白糖20克、酵母4克、香豆子20克、牛奶150克、和面加油50克
回民油饼的做法
1、把面粉加酵母、牛奶、香豆子、白糖、植物油拌均匀,合成光滑的面团
2、盖上发酵两倍大时,再多揉揉排掉空气,搓成长条分成小剂子
3、压扁,擀成小原片,用在中间划两刀
4、热锅凉油,油热7成下油饼坯,先炸透一面,再翻炸另一面,炸到两面金黄色捞起沥油即可
回民油饼的做法小贴士
1、油饼发面要软,新疆的喜欢不加水,全用牛奶和面
2、一般和面用菜籽油多些,也可以加酥油和面
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