食材：
①糯米粉
②泡打粉
③白糖
④白芝麻
步骤：
①糯米粉和泡打粉30：1的比例混合（有条件可以用筛子筛一下）
②白糖放温水中化开，然后把汤水倒入糯米粉和泡打粉中，期间需要不断搅拌，防止结块；
③倒完糖水后，适当加水来和面，表面光滑不粘手即可；
④取一小块（约1/10）面团放入沸水中煮熟，捞出，与剩余面团一起揉至均匀；
⑤将面团分至50g一个小块，搓成圆球，表面蘸水，在白芝麻里滚一圈，粘上白芝麻；
⑥用锅倒入油，油的量需要大一些，否则无法炸麻球，油略温的时候，开小火；
⑦将麻球放入油锅中，在炸过程中，麻球会慢慢变大，并且浮在油上，需要用锅铲不断轻轻把麻球压到油里，直至炸至金黄即可捞出。（不要按压太厉害，容易变形影响外观）
联系客服
