这道小吃是第一次见,它叫“鸡蛋不翻儿”,因在制作过程中不用翻面而得名,鸡蛋不翻儿是济源民间风味小吃,历史悠久、制作考究,风味独特,再加上浓郁的地方风情,独特的地方文化,鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。
大姐每天都会在这里出摊,准备4个“不翻儿鏊”不翻儿鏊的形状有点像倒着的“凹”字,下面有三条腿,做鸡蛋不翻儿要用到,先将鏊烧热,抹油防止沾粘,放盐、花椒粉等调料还可以放上一些自己喜欢的食材,熟后用锅铲挖出,就是是一顶精致的回族小帽啦。
鸡蛋不翻选料非常多,有鸡蛋、大米面、小米面、玉米面和小麦,将米打制成浆,然后发酵
虽然不用翻,但不翻儿鏊的形状决定了它多面受热,都有焦黄的外层。很多顾客都是一次买几个,这么好吃的美味,在别的地方可是吃不到
看得口水直流了吗?您的家乡有哪些特别的小吃?
联系客服