第一次见集市上卖的鸡蛋不翻，人人抢着买，到底好吃在哪里？

这道小吃是第一次见，它叫“鸡蛋不翻儿”，因在制作过程中不用翻面而得名，鸡蛋不翻儿是济源民间风味小吃，历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。

大姐每天都会在这里出摊，准备4个“不翻儿鏊”不翻儿鏊的形状有点像倒着的“凹”字，下面有三条腿，做鸡蛋不翻儿要用到，先将鏊烧热，抹油防止沾粘，放盐、花椒粉等调料还可以放上一些自己喜欢的食材，熟后用锅铲挖出，就是是一顶精致的回族小帽啦。

鸡蛋不翻选料非常多，有鸡蛋、大米面、小米面、玉米面和小麦，将米打制成浆，然后发酵

虽然不用翻，但不翻儿鏊的形状决定了它多面受热，都有焦黄的外层。很多顾客都是一次买几个，这么好吃的美味，在别的地方可是吃不到

看得口水直流了吗？您的家乡有哪些特别的小吃？