如何才能让高度酒变低度酒？

很简单的，加水就可以了。

但是，这也需要看你这个酒是酒精勾兑还是纯粮酿造的。

酒精勾兑比较简单，因为酒精度数是固定的，你想要多少度的成品酒，想要一次调和多少吨，把两者的比例计算清楚，就可以加水了。

国家规定允许白酒度数上下不超过一度的误差，那么比如说你想调成42度，这41到43之间，都是合格的。

但是，如果是纯粮酿造的酒，就不是你随心所欲想调什么样就调什么样的了。

因为酿造酒自然产生的乙酸乙酯跟人为添加的香精不一样，在酒度过低时候会出现浑浊，所以必须要在临界点以上才行。这个临界点就是50度。

上图左手是50度的纯粮酒，右手就是加水多，到45度时候的变化。可以说一目了然，非常清楚。假如你想把纯粮酒调到五十度以下，我相信消费者看到如此浑浊的酒体，肯定不敢喝。并且这样的酒喝着不好喝，没味道。

那么问题来了，市面上那么多所谓的绵柔型和标榜自己健康型的酒大多低于五十度，这些酒怎么来的呢？

开篇就说了，纯酒精勾兑，怎么都好办。哪怕你想要一度的都可以做出来，直接卖给你水就行。

如果是酿造的呢，里面也要加东西的。

假如说你想把酿造酒调和到四十二度，那就取一斤酒精，然后加入十斤水，这十一斤的度数大概是九度不到，八点几吧。

再取二十斤六十度的基酒加入，刚好就是42度的酒。

那么你想多用酒精少加基酒，只要会计算，都不是问题。

想必各位可能明白了，只要是低于五十度的，一定不会是纯粮酒！

即使是，也要经过几次过滤，把原本自然生成的乙酸乙酯过滤掉一部分，然后再加入人工合成的乙酸乙酯，也可以做到低于五十度，只是，这样的酒肯定不如原生态的好。

所以，高度酒并不一定就是好酒，但是低度酒一定不会是好酒。