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随着餐饮经济的发展，盘饰理念的不断更新，传统的黄瓜围边和费工费时的果疏雕刻已从餐桌上悄然淡退，而时下走得正火的西式点缀得到了中高端企业和厨师们的认可与推崇。形成了当今餐饮盘饰的一大流行趋势。
为了更好地服务于广大厨师朋友和促进现代盘饰的更好发展，打破很多雕刻师做不好盘饰的尴尬局面，由餐霸糖艺面塑创办的‘食尚中西盘饰造型艺术培训中心’２０１１年７月于昆上海正式成立，这里有糖艺，有巧克力，有果酱。有专业的盘饰培训，传授时下最流行时尚的中西式化点缀。
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