萝卜丸子，妈妈用了30多年的秘方，个个外酥里软，越吃越想吃

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1、胡萝卜和青萝卜各一个，分别擦成细丝，放到开水锅中焯水一分钟，再次煮开锅就行，不需要时间太长，这样能去除萝卜的辛辣味。焯好放到凉水中放凉，再把里面的水分挤出去放到案板上，再简单地切上几刀，不需要太碎就行了。

2、藕同样擦成细丝，加一小勺盐腌一会杀出水分，把水分挤出去后和萝卜碎放到一起，加一勺盐，一些油拌匀，这样能阻止萝卜继续出汤，加一勺五香粉，一大勺面粉搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲。

3、做好后可以用虎口挤出来一个个的小丸子，也可以取一小块用掌心团成小球都可以。

4、油温五成热下入丸子，开中火炸可以使丸子熟透，火太大容易外糊里面不熟，中间多搅动搅动让丸子受热均匀，炸到四周金黄就可以出锅啦。