一样食材，三种调味料，掌握秘诀，你也能做出神奇的厚蛋烧

做厚蛋烧的食材非常简单，你只需要有鸡蛋，有三样调味料就够了！非常适合给家人做或者自己做成早餐吃，一起试试吧！

做法：

1.将6颗蛋打散，加入40毫升味醂，50毫升柴鱼汁，1/4茶匙混合均匀。

2.煎蛋锅底抹少许沙拉油加热，倒入适量蛋液使其均匀布满锅底，用小火慢煎。这里要注意的是：利用锅的前端倾斜，这样才能煎出完美的蛋皮。如果有气泡就戳破，以防厚蛋有空隙产生，煎出来的蛋卷才不会破裂不完整。

3.煎至略凝固时，将前端蛋皮往后卷起，推至方锅前缘。

4.锅底再抹油，再倒入适量蛋液。这里要注意的是：蛋汁要均匀分布，需要撑起第一个蛋卷，让蛋汁更均匀的分布，具体做法就是用筷子撑起锅边蛋卷，让新加入的蛋汁流入下方确实布满整个锅底，煎至半熟时，再将蛋皮折起，推向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完煎成厚蛋。

5.你也可以加入不同馅料，让厚蛋烧有更多的变化，比如火腿丁，玉米粒，葱花等等。

6.做好的厚蛋烧可以趁热吃也可放冰箱冷藏1晚。