煎鱼不破相的小窍门，几步骤就做到，入味又完整无缺

爱烹饪的的煮妇，最喜欢的就是各种烹饪工具，特别是各种新版烹饪工具，只要是漂亮新款的，想着的就是想抱回家。我就是这样的烹饪煮妇，所以就有各种烹饪工具，最多的就是各种锅，从平底锅到炒锅，煎锅等，从国产到进口，大小十几口，厨房都摆不下了，地下室堆的都是。每天做菜用不同的锅，不同的菜可以用不同锅，这就是美食达人的最常用的做法，所以，小伙伴们看到的美食达人们，每次用的炒锅都不同，好多小伙伴们都曾经问我了好多次，就是哪个锅好用，什么牌子，都羡慕不已。

今天在我的美食群里，又在讨论做鱼必须用不粘锅。其实，在过去没有不粘锅怎么办？那做鱼难道都破相掉皮，不能做一条完整的鱼吗？不是，煎鱼嘴关键的是“热锅凉油”，这个理解明白，就会做出完整无缺的一条整鱼。如果没有这个经验。那就用不粘锅煎鱼吧。我今天就用新款的不粘锅，很轻松的做出不破相的《豆瓣武昌鱼》。这道菜做出来是红亮的，红油在鱼周围漫延，鱼的香味再像招唤你，在不动筷子就被别吃完了。