带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。然而很多吃货向我反馈说,带鱼虽好吃但是不敢做,之前做的都粘锅,全部碎了,信心受挫。
今天分享带鱼的做法,大家按照这个教程去做,保准不会粘锅,哪怕是第一次做也不担心。
怎么样?外酥里嫰,非常的好吃。
准备适量的带鱼,清洗干净,然后改刀切成小段。
加入姜片,葱,料酒腌制一会,去腥。
带鱼粘不粘锅重要的就是接下来的几步了。
首先干锅先烧热,然后淋入一勺的油,翻一翻,让锅都沾上油,
然后把油倒出来,这个油不用。另外再把锅烧热,加入适量的油。
带鱼表面沾一些白面,油温五成热下锅,小火煎。
一面煎好之后换一面继续的煎。不用着急翻身,避免弄碎了。
按照这样的去做,带鱼一点也不粘锅。新手也可以照着做,非常的棒。再也不担心粘锅了。
本文作者:sjc-9999
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