层层起酥的手抓饼，快快做起来！

面粉 500g

开水 150g

凉水 160g

玉米油 50g

猪油 20g

盐 3g

1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，这时加入猪油用手揉成光滑的面团

2、面团揉好应该是比较湿软的，因为加了猪油基本上不会太粘手

3、盖上保鲜膜醒30分钟

4、放到案板上将面团揉圆

5、平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘

6、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状

7、用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好！

8、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边

9、将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，一定要掌握好力度千万别拉断了

10、两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面

11、卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟

12、用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼

13、每个都用烘焙纸隔开

14、一层饼一层烘焙纸依次叠起来

15、装入保鲜盒放冰箱冷冻

16、想吃的时候无需解冻直接拿出来用平底锅两面煎透

17、撒上盐和黑胡椒，也可以夹上煎蛋和火腿，再配上自己喜欢的菜绝对酥脆掉渣好吃到不行！

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不试不知道

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