►豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
豆腐与肉搭配:优质蛋白 氨基酸互补 提高人体对蛋白质消化吸收利用率
豆腐鸡蛋搭配:豆腐含钙高,人体对钙的吸收需要维生素d,与鸡蛋搭配补钙好豆腐海带搭配:豆腐含皂角苷,促进碘排除,海带含碘高,可以互补
豆腐萝卜搭配:萝卜的营养素有助于豆腐消化吸收
豆腐小白菜木耳:豆腐膳食纤维低,小白菜木耳膳食纤维高,搭配在一起可以相互促进吸收
今天教大家一道下饭菜,鱼香豆腐。
鱼香豆腐
食材
豆腐 木耳3朵 胡萝卜 糖 盐 醋 淀粉 大蒜3瓣 香葱 番茄酱
步骤
把豆腐切成2厘米的小块,淡盐水浸泡10分钟(防止炒碎)
木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎
2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
豆腐捞出沥干水分,热锅凉油,放蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐
待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可
不试不知道
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