下饭菜——现在学晚上做，保你能吃下三碗米饭

►豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

• 豆腐与肉搭配：优质蛋白 氨基酸互补 提高人体对蛋白质消化吸收利用率

• 豆腐鸡蛋搭配：豆腐含钙高，人体对钙的吸收需要维生素d，与鸡蛋搭配补钙好豆腐海带搭配：豆腐含皂角苷，促进碘排除，海带含碘高，可以互补

• 豆腐萝卜搭配：萝卜的营养素有助于豆腐消化吸收

• 豆腐小白菜木耳：豆腐膳食纤维低，小白菜木耳膳食纤维高，搭配在一起可以相互促进吸收

今天教大家一道下饭菜，鱼香豆腐。

鱼香豆腐

食材

豆腐  木耳3朵  胡萝卜  糖  盐  醋   淀粉   大蒜3瓣   香葱   番茄酱

步骤

• 把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）
  

• 木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎

• 2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

• 豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐

• 待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
  

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不试不知道

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