南方的夏天特别漫，一年有三分之二的时间气温都比较高，到了盛夏更是炎热难耐，高温天气也很多。为了消暑解热，在南方经常会用绿豆来煮汤。
因为绿豆性凉，能清除体内火气、解毒降温、利水排湿，是夏季最常见的消暑食品之一。此外，绿豆含有丰富蛋白质和钙、钾、铁等多种微量元素以及维生素E和B族维生素等营养成分。不仅可以帮助清理身体内部的积聚物质，并且还能补充人体所需的各种营养元素和增强体力。
在夏季里我们还可以将银耳加入到绿汤中共同制作。银耳被称为“平民版”的“燕窝”，它既润而不寒又甜而不腻。银耳具有滋润肺部并对止咳调理效果显著，并可进入肾经与脾经中起到补气健血以及强化心肾功能等功效；同时它还有助于安神养颜。平时身虚弱的人多吃银耳，能够增强抵抗力。
绿豆和银耳搭配煮汤不仅可以清除暑气、健脾排湿，而且也具备补肾益心功效。在这个漫长的夏季里，我们常常会煮这样一碗消暑解渴又营养美味的绿豆汤加银耳汤，让我们更加轻松地度过整个夏天。
今天跟大家分享一道绿豆银耳汤的做法，非常的简单，感兴趣的朋友可以一起来看看。
绿豆银耳汤
准备食材：
绿豆一把，银耳适量，老冰糖30g
做法：
1、准备200克绿豆，精心挑选一下，看看有没有生虫、发霉变质，只有完整的好绿豆，才能煮出清澈的汤汁。
2、准备一个空盆，把绿豆放进去，加水浸泡2个小时，如果不着急，也可以多浸泡一会儿。
3、将银耳放入一个小碗中，加满清水，把银耳给泡发。
4、把银耳给泡发之后，将银耳撕成小块备用。
5、等时间到了，准备一个砂锅，把绿豆淘洗干净，重新加水，绿豆和水的比例为1:6,这是200克绿豆，我加了1200克清水，再加入银耳。
6、先用大火煮开，然后关火闷20分钟。
7、等时间到了，加入适量的老冰糖，也就是黄颜色的冰糖，没有就用普通冰糖，具体的数量，根据自己口味掌握。
8、重复第一次的步骤，第二次大火煮沸，闷上20分钟，第三次大火煮沸，再次关火闷20分钟，这个方法，很适合砂锅煮绿豆汤，闷上3次以后，绿豆会变的酥烂软糯，汤汁还非常清澈，没有浑浊不堪的现象。
9、按照这个方式煮的绿豆汤，绿豆粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，如果你不介意，还可以冰镇一会儿，口味更佳，清甜爽口，非常的过瘾，消暑降温，清凉降火。
小贴士：
1、天气热排汗多，会流失水、钠、钾、维生素B1、维生素B2等营养，水盐代谢紊乱的话就容易出现口渴、恶心、头晕、心悸、倦怠无力、肌肉痉挛等症状，这就是中暑。
2、绿豆富含钾、维生素B1、维生素B2，其中钾含量高达1250毫克/100克，吃50克就能满足每日钾需求的1/4还多；而维生素B1和维生素B2含量也显著高于小麦、稻米；熬成绿豆汤还能充分补水，所以才有了绿豆汤「解暑」一说。
3、另外，绿豆汤的口味清新，可是比白水好喝得多，如果再冰镇一下，更是清凉冰爽，炎热无比的夏天喝绿豆汤确实巴适呀。
如果你觉得这期文章对你有所启发
不妨给小鱼点个关注和星标
顺便把文章分享给需要的人，一起消暑喔~
联系客服
