糖醋胡萝卜条

慈济大爱

每日推出一款食材简单、操作方便

营养健康、美味可口的素食

材 料

胡萝卜1根、白萝卜1根

白醋4勺、糖4勺、香油1匙、盐2匙

做  法

1，将萝卜洗净去皮，切成粗细均匀的条；

2，铺一层萝卜条撒些盐，再铺一层萝卜再撒些盐，铺完后腌制1小时；

3，腌制好的萝卜会出水，倒掉水后加适量凉白开浸泡15分钟，洗去盐分；

4，控干水分后，加入适量糖、醋、香油搅拌均匀，继续腌制2小时以上即可。

小提示：虽然胡萝卜营养多，但是如果短时间内摄取过量的话，β胡萝卜素会大量进入血液，会使皮肤变黄。所以不管是多好的美食，吃适量就好。