土豆是我们平时常见的一种食材，全国都有，一年四季不断货。土豆里面含有丰富的淀粉和蛋白质，它的做法也有很多种，不管哪种做法口感都叫好，所以深受大家的喜欢。
但是只会做土豆丝会少很多新鲜感，今天我们就用土豆做一道不一样的美食，做出来鲜美可口，比红烧肉吃的还香，一上桌就被抢光，实在太好吃了。方法非常的简单，大家快来一起学习一下吧。
红烧土豆
准备食材：
土豆，食用油，食用盐，味精，青椒，葱，姜，蒜，猪肉，五香粉，红烧酱油。
做法：
1.首先把土豆切成片，竖着切成条，最后切成丁。丁不需要切得太小，和鹌鹑蛋差不多大小即可。将切好的土豆丁放入凉水中，防止土豆因为氧化而变黑。
2.拿出两个青椒，将青椒去头去尾，将青椒横着切开，将里面的筋去掉。随后将青椒里面的籽用清水洗净。随后将青椒切成条，然后切成和土豆大小的丁。切好后将青椒放入盘中备用。
3.将葱切开来，把姜和蒜切成末。准备一点猪肉，将猪肉切成土豆丁大小。
4.将浸泡的土豆丁捞出。把水加入锅中煮沸，将土豆丁放入焯一下水，加点盐，让土豆更加入味。煮两分钟以后把土豆捞出来。
5.将锅中倒入少量的油，将肉丁下锅，并且不断翻炒。肉丁炒干水分并且分出香味以后加入葱姜蒜末。随后加入少量的五香粉和红烧酱油，继续不断翻炒。随后肉丁颜色翻炒均匀以后加入青椒，继续翻炒。
6.翻炒均匀下入土豆块，持续翻炒。加入锅底五分之二的水。加盐调味，倒点生抽。盖锅再闷上两分钟，两分钟以后加点味精搅拌均匀即可出锅了，土豆和肉丁的香味充分散发出来。
小贴士：
在猪肉煸炒完以后，加入的水一定要没过猪肉，将小火调成大火。将土豆放入锅中以后，把大火调成小火，用小火闷，这样煮出来的汤汁才会更加的鲜美浓稠。
美味加倍：土豆出锅以后，大家可以根据自己的口味加上葱或者香菜等佐料，会让红烧土豆吃起来更加美味。
最后一道简单的家常菜红烧土豆就大功告成了。做出来的土豆，不断不软，而且特别清脆。不仅如此，红烧土豆的汤汁也特别鲜美，是一道特别好的开胃菜。
今天要分享的红烧土豆到这里就分享完了，如果你对这道菜有兴趣的话不妨也动手试试吧，最后做出来的口感绝对会让你连连叫好的。
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