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准备食材
白菜帮、肉馅、西兰花、生抽
香油、水淀粉、葱花、食盐
具体步骤
肉馅中加入葱花、姜末
食盐、香油、生抽
搅拌均匀，加入水淀粉
加入水淀粉后
充分搅打至微微上劲
白菜帮洗净，切成长的块
放入沸水中煮至微微透明并变软
煮软的白菜帮直接捞入冷水中过凉
过凉的白菜帮沥干水份
取一片放在案板上
从白菜帮中间均匀的划四刀
取些肉馅放在划好白菜帮上
把白菜帮折该上肉馅
成佛手形状
所有白菜帮和肉馅
依次做好，码放整齐
上蒸锅蒸制十分钟
蒸白菜卷的时候
把西兰花切成小朵焯水
焯水后用少许食盐、香油
稍稍码味备用
蒸好的白菜卷取出
倒出蒸出来的汤汁
把码好味的西兰花
放在白菜卷中间装饰一下
把滤出的汤汁倒入锅中
用水淀粉芶入薄芡，淋入香油
把煮好的芡汁均匀
浇在佛手白菜卷上即可
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