莲藕肉饼是广东经典的家常菜,可以将莲藕肉饼蒸熟,很健康的吃法,还可以香煎蘸着酱料品尝,而这次我制作莲藕肉饼,别具风味!
【所需食材】
莲藕100g、猪肉100g、洋葱四分之一个、芝士片一片、蚝油一勺、盐一勺、生抽一勺、芝麻油一勺
【详细步骤】
步骤一:准备好所有食材。芝士片我就是超市里随便买的那种早餐芝士片。香味还挺浓郁的,孩子很爱吃这个。莲藕切大概四分之一个就可以。
步骤二:将莲藕切成2厘米见方的小块,猪肉切条或者切块。除了芝士之外的所有食材都放入料理机中打碎成肉糜。
步骤三:肉糜中加入上文中提到的调料类,也就是蚝油、盐、生抽和芝麻油,然后用筷子搅拌均匀。把所有肉糜大致分成四等分。
步骤四:取出四分之一的肉糜,用手捏成薄饼状,把芝士片取四分之一,放在肉糜博饼的中央,然后用肉糜包裹住芝士片,揉成椭圆形备用。
步骤五:这里需要用到小竹签,用牙签也可以,或者不用都行。但是用了竹签的话,吃起来更容易更有趣味,孩子也更喜欢。
步骤六:依次做好四个肉饼后,平底不粘锅放少量油,开小火肉饼放进去煎炸,正面煎炸3分钟翻面,翻面再煎3分钟,直到两边煎炸出十分美味的焦黄色就可以出锅了。
四只可爱好吃,口感清爽,咬一口香的不行,关键是中间还带着芝士夹心的莲藕煎肉饼就做好啦!配一杯牛奶或者果汁,再来几片水果,就是一顿心意满满的早餐啦!
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