作为一个爱吃辣的人，总觉得每一道菜，这个辣椒都是不可缺少的。有了辣椒才能让食物变得美味可口，吃起来才香，如果少了辣椒，吃起来总会觉得缺了点什么一样。青椒可以说是家里必备不可缺少的食材，不管是用来当调味品，还是作为主菜炒，青椒的味道都是特别的好吃。
最近家里试着做各种青椒的做法，什么青椒肉丝，青椒肉片，青椒土豆丝，好像什么食材里面都能加上青椒一起炒来吃。
青椒果肉厚而脆嫩，它的营养价值非常的高，含有丰富的维生素C，能够增强人的体力，缓解疲劳和压力。青椒还含有丰富的辣椒素，能够促进胃酸的分泌，加快食物的消化，提高了人们的食欲。辣椒具有很好的温中散寒，开胃消食的作用，常吃辣椒还能够加快人体血液的循环，从而改善体质冰冷的情况。
青椒的做法非常的多，不过我还是觉得青椒这样做不仅做法简单，而且香辣开胃又下饭。这个就是干煸青椒了，不需要过多的食材，就青椒也能成就一道美味。最近一周我们家一周就连着吃了5次，真的是太好吃了。青椒现在一年四季都常有，不管什么时候到市场都能买到新鲜又美味的青椒。下面就为大家详细介绍这个青椒的做法，如果你也喜欢吃辣椒，可以花2分钟学会了做来尝尝哦。
【干煸青椒】
一，食材：青椒7个，蒜3瓣，辣椒酱适量，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精少许，盐适量，食用油适量。
二，干煸青椒的做法：
1.首先准备好所有的食材，将青椒用流水清洗干净，然后先用刀把所有的青椒都拍一下，再用刀把青椒根部去掉，然后切成比较长一点的段。青椒里面的籽可以不用去掉，直接一起干煸出来，味道更加香辣。把青椒装入盘里备用。接着再把大蒜剥皮，清洗干净，然后把大蒜也拍一下后，再切成蒜末，装入碗里备用。青椒拍一下再来切，后面炒制的时候会更易入味哦。
2.起一锅，里面不用放食用油，把锅烧热后，再把切好的青椒段倒进去。调成中火，把青椒段先翻炒一下。在炒制的过程中，可以不时地用锅铲压一压，这样青椒更易出味道。用中火把青椒炒至青椒表面变焉了。再加入少许的盐，进一步逼出青椒的香辣味道，继续翻炒均匀。不停地翻炒至，能闻到非常香辣的味道，就可以把青椒盛出装盘备用。
3.再起一锅，先把锅烧热，然后往锅里面放入适量的食用油。等油烧热后，把蒜末倒进去，先煸炒出香味来。再加入1勺辣椒酱，不停地翻炒出红油来。这时候再把煸炒过的青椒段倒进来。开始调味，先加入1勺生抽，少许蚝油，少许鸡精。然后把火调成大火，用大火把青椒段翻炒均匀，让青椒吸收足够的味道，这样就可以出锅了。
4.出锅装盘，一道香辣美味，开胃又下饭的干煸青椒就做好了。光闻着口水就直流，提前煮好一锅白米饭，盛满一大碗。就这样和着这个青椒块，分分钟就能把它吃光了。
小贴士：
今天为大家分享的这个干煸青椒的做法就结束了，想想就香辣开胃又下饭。最近没有什么胃口，老妈就常做这道菜来吃。做这个干煸青椒的时候，一定要注意这些小技巧，这样做出来味道才会更加的香辣入味。
1.首先青椒一定要用刀拍一下，这样更易入味。不去掉辣椒籽辣味更足一些，如果不喜欢也可以去掉的。
2.青椒一定要事先干煸一下再来炒，味道才够香。干煸的时候，一定不能火太大，最好中火就差不多了，不然容易变糊。
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