纯素蟹黄豆腐，我们可以安心享用的美味

我有个朋友生意做得很大，不过用他的话说，全身零部件都坏得差不多了。

有天终于同意和我去素食馆吃饭，回来的路上他说：其实今晚我没怎么吃，因为我痛风，医生叫我不要吃豆类和菌类。

我当晚点的菜很多都有豆和菌（我爱吃嘛），瞬间好感动，有人为了你的喜好，情愿自己饿肚子。

直到听了徐嘉博士的课，才知道那一顿饿完全是白挨。

痛风要忌肉，不是忌豆。现在身边好多人通过弃肉从素，高尿酸值降到了正常，其中也包括我爸。

有知识，何需弃美食。

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【素蟹黄豆腐】

【食材】

【主角】：豆腐，南瓜，香菇，青豆，燕麦片（见下图）。

【客串】：盐。

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【看图，做菜】

　

像这种燕麦片就好，尽量不选择即食燕麦片，因为经过了更多的加工。

1.南瓜去皮切块，蒸熟。南瓜要选老的，色泽较深，味道甜且糯的。

2. 用搅拌的机器或手动弄成泥。

3. 豆腐切成小小的方块，香菇切成小小的粒，青豆洗净。没有青豆可省去。

4. 一把燕麦片，加一小碗水，破壁机打成细腻的浆，倒进锅。

5.开火，加入豆腐，少许盐，开始煮。

6.煮时注意看火，煮开后撇去浮沫，加入青豆和香菇煮熟。

嫩青豆很易熟，如果买到的青豆是比较老的，就提前些下锅煮。

7. 加入适量的南瓜泥搅匀。

8. 适量就是调至理想的色泽。

多出的南瓜泥直接放嘴里吃掉

。

9. 事实上，很多非素食者都抢吃得蛮欢的。

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上周发了【菠萝红豆糙米饭】，看到好多老乡们做的菜，连红豆摆的【love】都一丝不苟。

@静悦：最大的收获，就是能专注地用心地Love! 我已经很久没有这么静下来了！

我手笨，当时摆了好久，那豆子总不听使唤到处滚，没想到人家悟出这是静心之道

。

@红裙子菇凉：菠萝红豆饭，好吃到想哭。

素食以后，眼窝都变浅了，动不动就要洒泪，有这感受么

？

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