解酒方

亲友相聚，难免以酒助兴。如果不控制酒量，常常酩酊大醉，会有一系列醉酒的不适反应。

中医认为，醉酒症往往由饮酒过度或不胜酒力、酒毒上泛所致。临床常常表现为恶心呕吐、头晕头痛、燥热心烦等。以下为大家介绍几款简单的可以用来解酒毒的药膳。

甘蔗汁

解酒止呕。

配方：新鲜甘蔗400克。

制作方法：将甘蔗切碎，加入适量水，煎煮至沸，去渣，即可饮服。

应用：用于醉酒后干呕、口干等。

服法：趁热次顿服。也可以取鲜甘蔗汁300毫升，加热频饮

葛枳椇子饮

发表散邪，

清热利湿，

生津止渴。

配方：葛根20g，葛花10g，枳椇子15g。

制作方法：上三味水煎2次，取汁600-800mL，于2小时内分3-5次饮服。

应用：用于酒后头痛头昏、烦渴、恶心呕吐、小便短涩等症，也可用于饮酒过多或不善饮酒引起急性酒精中毒的治疗。

橘味醒酒羹

清热利湿，

和降胃气，

清热生津。

配方：糖水橘子250g，糖水莲子250g，青梅25g，红枣50g，白糖300g，白醋30mL，桂花少许。

制作方法：

1、青梅切丁。红枣洗净去核，置小碗中加水煮熟。

2、糖水橘子、莲子倒入锅中，再加入青梅、红枣、白糖、白醋、桂花、清水，煮开即可。

应用：用于饮酒酒醉之嗳气呕逆、吞酸嘈杂、不思饮食、燥热烦渴等。此羹甜酸可口，清香怡人，酒后频食，能清湿热、解酒毒、降胃气，是解酒和胃之良方。

橄榄葛根煲瘦肉

解酒、

醒脾、

和胃。

配方：橄榄8枚、葛根500g、甜玉米（连须）2根、瘦肉250g、蜜枣2粒（4人份）。

做法：葛根洗净削皮切圆块备用；橄榄洗净，刀背轻敲；玉米洗净切圆块；瘦肉洗净切块汆水。所有材料放入汤煲内，加水1500~2000ml，武火煲15分钟后改文火煲45分钟，加食盐调味即可。

啤酒为湿热之物，宜清热利湿，酒后解酒可循“发汗、利尿”之道。葛根是解酒常用材料；橄榄除了利咽生津，还能解酒。汤中甜玉米中和脾胃，并保留清热利尿的玉米须，一起搭配，汤水好喝好吃之余还能解酒利尿。

橘皮粥

醒酒。

原料：柑皮（橘子皮）、食盐各适量。

制法：柑皮洗净，焙干，研为细末，加入适量食盐，煮水饮服。

用法：酒醉后饮服。

山楂苹果炖冰糖

健胃醒酒。

原料：山楂20克，苹果30克，冰糖适量。

制法：山楂洗净，抠去山楂籽。苹果洗净，削皮，取苹果净肉，切丁，与山楂、冰糖一起隔水炖煮，至果肉熟烂。

用法：适量食用。

梨膏解酒方

清热生津，

润燥化痰，

解酒毒。

原料：鲜梨500克，蜂蜜700克。

制法：将梨洗净，榨取汁液(或煎取汁液)，文火熬至浓稠，调入蜂蜜，混匀，文火煎熬开，待冷即成。

用法：每次l～2汤匙，或3～4汤匙，温水冲服。

应用：适用于饮酒过度、心烦口渴、痰热咳嗽等症。

最后需要提醒大家的是：适量饮酒，有兴奋精神，增进食欲。舒筋活血，祛湿御寒等作用。但是，饮酒可以治病，也可以伤身。 

大量饮酒，酒精可使心脏功能减弱，过量饮酒，可使胃及胰腺发生炎症，酒精进入肝脏会损害肝细胞；长期大量饮酒，可形成脂肪肝或肝硬化......所以，饮酒切不可过量！