腐竹和它是天仙配，吃着比放肉还香，又入味，一家人都爱吃

准备食材

腐竹 3根、泡椒 1个、红萝卜 1节、

香菇 6朵、素蚝油 1匙、生抽 1匙、

白胡椒粉 1克、盐少量、植物油适量

制作过程

1、配料全部提前处理好。特别是香菇要提前泡发以免做的时候来不及

2、腐竹一样做前要先泡发，以免口感太硬

3、锅热多点油倒入泡发拧干的腐竹，油炸至金黄捞出

4、倒出少许油放入香菇爆香

5、这时候放入红萝卜片并倒入一碗水，然后加入调味料

6、再把油炸后的腐竹倒入焖烧一会

7、在快收汁的时候倒入泡椒片翻炒至收汁即可

8、非常好吃的一道菜，腐竹很有嚼劲香醇。

小贴士

• 香菇，中药名。为白蘑科真菌香菇Lentinusedodes(Berk.)Sing.的子实体。分布于西南及安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西等地。具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌之功效。用于正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，贫血，佝偻病，高血压，高脂血症，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透发不畅，荨麻疹，毒菇中毒，肿瘤。
  

• 性味归经：味甘，性平。归肝、胃经。

• 功能：扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌。

• 主治：用于正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，贫血，佝偻病，高血压，高脂血症，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透发不畅，荨麻疹，毒菇中毒，肿瘤。
  

• 《中国药用孢子植物》：“用于佝偻病、贫血、小便失禁、痘疮、麻疹不透、高血压、扁桃体炎等。”