用木耳、玉米、香菇、花生和糯米炒香，凉透后包裹在松软的面团中，用细线分割出漂亮的菱形。
食材：
面团部分：面粉400克、水210毫升、糖10克、酵母2克
馅料部分：糯米半斤、玉米1个、香菇6朵、胡萝卜半根、木耳少许
调味料：老抽、生抽、盐、糖
做法：
1、糯米要浸泡2小时以上，比较方便的就是隔夜浸泡。
2、木耳、香菇用温水泡发，洗净切丁；胡萝卜切小丁，玉米煮熟剥粒。
3、锅内放油，先小火慢慢炒香胡萝卜，再放入玉米。
4、放入香菇丁，炒匀后加入泡好并洗净的糯米，记得加小半碗水，不然容易糊锅。加入适量的老抽、生抽、糖和盐。
5、不用炒很久，糯米把水分吸干了就关火。
装入盆中，入蒸锅，上汽后蒸20分钟。晾凉需要一段时间。所以咱们是先蒸好馅料再揉面团。
6、面粉和适量清水，白糖可以不加，混合2克酵母，揉成光滑的面团，发酵到两倍大。
7、面团分成3份，分别操作。先把一块面团揉匀，擀出大气泡，接着擀成长方形，切掉边缘的不规则形。剩余的面，放入下个面团里使用。
8、把糯米馅料平铺在面皮中间，两边留出来，可以手上沾凉水，防止粘手。
9、把面皮两边捏拢捏紧，翻到下面，切成均等的块状。
10、用锋利的小刀或者细线，在面皮上划出菱形格子，不要太深。依次都做好后，放入已经盛好凉水的蒸锅中进行二发，大概半小时左右。
11、开大火，上汽后转中火，蒸18分钟。焖2分钟出锅。美味的糯米卷就做好了！
粽香糯米卷
买来粽叶，再配点山药、笋干、香菇，卷几个糯米卷，软糯咸鲜，粽香浓郁。
材料
糯米150克
铁棍山药1段
干发香菇4朵
笋尖干2块
粽叶10张
辅料
生抽少许
素蚝油少许
做法
1. 糯米浸泡2小时后沥干；铁棍山药洗净蒸熟；笋干、香菇泡发后洗净；粽叶洗净待用；
2. 将蒸熟的山药剥皮儿切成条；香菇、笋尖切条
3. 将山药条、香菇、笋干加少许生抽、素蚝油拌匀使之入味；
4. 将适量的素汤汁与泡好的糯米拌匀；
5. 将拌好的糯米摊在粽叶上，再分别将山药、香菇、笋干排放整齐；
6. 卷紧；
7. 整齐地放入蒸锅；
8. 加凉水后盖好，设定蒸煮档、定时1小时；
9. 粽香迷人，软糯咸香的糯米卷很诱人吧——迷你小巧。
小贴士
山药香菇等原料不易入味，所以要事先用少量生抽和素蚝油码下味道，再与拌好的糯米一起卷。
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