不论是80后的中年少女,还是99年的年轻妹妹,话题无缝衔接。
才发现,原来你的童年我的童年大家都一样!
大家在聊的,是一部18年前的艺术类儿童节目——《艺术创想》。
别看它只是档儿童节目,在豆瓣获得了罕见的9.7高评分,还狂扫21个国际奖。
但对我们而言,比起赞誉,更重要的,还是回忆!
疯狂的弹幕
这档节目可以说是不少人的童年的艺术瞎搞启蒙,靠着旧报纸、废纸箱还有超大桶白乳胶打天下的尼尔叔叔,就是我们的初代男神。
一身红衣的尼尔叔叔,不仅脑洞大、白乳胶多,还特别会鼓励人:
“好的!非常好!完美!就这样,来,注意,小心,棒极了!”
正是这些鼓励,让我一度以为自己的和艺术之间,就只差一桶白乳胶的距离了。
后来我还偷偷存了好久零花钱,斥巨资购入了一桶。
可没想到,一看就会,一做就嘻嘻...
评论区发现不少和我一样
以为有了白乳胶就能拥抱艺术的朋友
现在想来,那些无疾而终的艺术创作,还挺搞笑的。
但也庆幸,因为有这样寓教于乐的节目,让我开开心心地完成了人生第一次艺术启蒙。
现在的我,虽然没成为一个脑洞大开的艺术家,但在小小的厨房里,也一样能搞创作!
比如今天这道糖醋椒麻鸡翅,就是我一时兴起的大胆创意。
其实这道菜,说起来是个“美丽的错误”。
一切的起源,还是在我做椒麻鸡的时候,错把醋当成酱油,还倒了不少·····
(没错,忙中出错的不止新手,厨房老手也可能在细节上翻船
为了补救,我一拍脑袋,干脆加重了糖的分量,调出了一个糖醋 椒麻结合的味型。
没想到,出来的成品还挺惊艳的,酸甜、麻辣、咸鲜多种味道在口中回转,越吃越爱!
后来我又调试了几次,得出了一个满意的方子。
食材上,也用更容易处理的鸡翅代替了鸡腿,还加入了应季的莲藕、百搭的土豆,别说,颇有几分麻辣香锅的feel~
糖醋 椒麻的组合,乍一听黑暗,其实吃起来,比想象中美味百倍。
麻辣中和了糖醋的甜腻,也赐予鸡翅一丝刺激的回味,吃一口就忍不住沉迷。
你们拿着我的方子直接做,味道有保证。
但我也鼓励你们自己随心搭配,调出属于自己的小惊喜~
- 糖醋椒麻鸡翅 -
[ 食材 ]
鸡翅10个 土豆1个 莲藕1段 姜沫1大勺 蒜沫1大勺 小葱3根 香菜1根 麻椒1大勺 朝天椒10根 生抽1.5大勺 香醋1大勺 蚝油1小勺 糖2大勺 盐1小勺 清水1/2杯
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]
1.姜蒜切沫,香葱切花,朝天椒剪成小段
2.鸡翅洗净对半剪开,倒入少许酱油、姜末,腌制10分钟
3.莲藕、土豆去皮滚刀切小块
土豆用清水浸泡,去除多余水淀粉,沥干用厨房纸吸干水份待用
4.起锅倒油没过锅底,放入鸡翅,煎至两面金黄上色,出锅备用
5.用煎过鸡翅的底油煸炒土豆和藕块,炒至断生出锅待用
6.捞出底油杂质,煸香姜末、蒜末、葱白、朝天椒、麻椒,倒入鸡翅和土豆丁、藕丁翻炒上色,再加入1.5大勺生抽、1小勺蚝油、1大勺香醋、2大勺糖、1小勺盐翻炒均匀
7.最后加入1/2杯清水/高汤焖煮至软糯,大火收汁,起锅后撒上香菜碎即可
土豆粉糯,莲藕绵软,又吸足了酱汁,送入口中,味觉与舌尖的触觉都振奋起来。
鸡翅蘸上酱汁,直接送进嘴里,借助齿间和舌头剔骨,甜辣麻香酸在口中翻转,筷子根本停不下来!
吃完一大半,必须拿酱汁来拌饭!
再夹上些藕丁土豆块,大勺大勺地往嘴里送,这一顿饱足,比山珍海味还幸福!
虽然今天的这道菜,虽然来自一个意外,但下厨的魅力恰恰就在于此。
哪怕错了步骤调料,也不会像做错实验炸掉教室,有时反而会碰撞出意外的美味。
所以,别担心出错,做就对了!
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