“不吃早餐不健康”，这可不是一句空话，早晨起床身体的血糖浓度处于偏低的状态，如果不及时吃点早餐来补给，有时会出现四肢乏力、心慌等不适症状，影响正常的工作与生活，发育期间的孩子不吃早餐，还会导致孩子们注意力不集中、记忆力下降等等！今天点子妹欧阳就教大家做营养又方便的快捷早餐——紫菜胡萝卜丝鸡蛋饼，好吃又易学！
干紫菜、葱花、胡萝卜、鸡蛋、面粉
以一个人的量为例，将50克紫菜用水泡一泡。通常我们在超市或者菜市买的紫菜都会含有一些细沙，反复泡水3次，大概10分钟左右，就可以把细沙去除。▽
将已经沥干水分的紫菜剁碎。▽
将1/3个胡萝卜去皮切成细丝，焯水，这样做成饼口感会更好。▽
胡萝卜冷水下锅，水开后即可捞出，沥干水分备用。▽
泡好的紫菜和胡萝卜丝一起放入碗中，打1个鸡蛋，加入适量葱花、半勺盐和1勺面粉，搅拌成比较黏稠的糊状。▽
热锅冷油，将刚才打好的紫菜糊铺满锅底。▽
用中小火慢慢将面饼的表面煎至凝固，底部煎至金黄即可出锅。▽
紫菜的鲜香搭配了鸡蛋的蛋香，还有丝丝胡萝卜的甜香，这融合了多种营养食材的煎饼，是不是也让你食欲大开了呢？以后早餐就这样吃吧！▽
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