酱香五蔬杂粮饭

慈济大爱

每日推出一款食材简单、操作方便

营养健康、美味可口的素食

食谱提供者 / 摄影者:任莹

材 料

大米、藜麦、黑米、紫米、燕麦米

小麦米、大麦米、糙米、香菇、胡萝卜

莴笋、花生米、鲜豌豆、香芹、生姜

食用油、食盐、黄豆酱

做  法

1，把所有的杂粮提前泡发好。香菇胡萝卜莴笋及香芹均切成小丁，生姜切丝备用。

2， 锅里放油先爆香生姜丝，再将香菇丁放入锅里煸炒出香味。，倒入胡萝卜丁、莴笋丁和花生米及豌豆同时煸香

3，最后加入适量的黄豆酱翻炒三分钟出锅。

4，把炒好的蔬菜倒入事先泡发好的杂粮里，搅拌均匀，倒上泡发香菇的清水，水没过杂粮即可。

5，打开电饭煲调入煮饭档，直至焖熟。