曲江人婚宴旧俗
世居曲江县者，自称为“本城人”。“本城人”过去结婚要请四次酒，这是与众不同的。在结婚之日的前两天，男家就要摆“入厨酒”，请“厨官”操办酒席。 这是小型酒宴，参加者仅是男家的直系亲属及厨师。
第二天请的是“妆房酒”。 这一天，女家将6箱6笼嫁妆送到男家，由男家设宴款待女家客人。男家亲戚女眷作陪。入席后，人们面对丰盛的“十碗头”筵席，不能随意举杯起筷，而要由本席年长者将十样菜平均分给各人，用主人备好的莲叶包好，散席之后带回家中。她们在酒席上吃的只是菜汁捞饭。
第三天是婚礼正日，男家要摆“结婚酒”，大宴亲朋。饮“结婚酒”的客人很多，自然使新郎忙得晕头转向，知交老友也就不能痛饮深谈。
男家便在新妇三朝回门的次日再摆一次“酬客酒”，宴请他们。这次酒宴是整个婚礼四次酒宴的高潮，新郎大忙已过，而且宴请的都是亲朋挚友，主客便可开杯尽兴，往往便会出些“洋相”，成为日后的笑柄。这四次宴请，实属铺张浪费。解放前，一般要花600至800大洋， 相当于中等水平6口之家两年的生活费用。这种习俗，在解放后已逐渐废弃。
翁源新娘出嫁要“呼彩”
在翁源县农村，新娘出嫁，打扮好之后，要由母亲或伯母拿出1只筛，筛中放着数10对筷子，端在新娘头上，边筛边“呼彩”。“筛子圆丁当，筷子长琅琅，今日送俺心肝女，大吉大利嫁夫郎……”呼完后，便请一位妇女牵着新娘，一一跪拜各位前辈，以示拜别；长辈要赠一个“红包”给新娘，以贺吉利。再由比较亲近的妇女代表陪送到男家。男家接亲时，还有一个“斩煞”仪式。“斩煞”完毕，迎接新娘进洞房，然后新郎、新娘一一敬茶给亲朋，受敬者接过茶后又要赠一个“红包”给新娘。到了晚上则同其他地方一样要“闹洞房”现在除“斩煞”、“坐轿”和“拜堂”已经免除外，其他仪式一如既往。
南雄嫁女三件宝
南雄县的客家人，姑娘出嫁时胸前一定要挂上一面铜镜，送嫁的人不断在花轿前边撒米，还用一个大米筛，用红布围起来，象个盾牌似的，由两个人举着在前边开路。人们把这三样东西：铜镜、米、筛，称为嫁女三件宝，一样也不能少。据说，这种风俗是由“桃花姑娘”传下来的。
古时候有个员外的儿子要成亲，员外先给他选定了一个日子， 又不知道是凶是吉，便去问周公，周公说：那是个凶煞日，那天结婚必定招灾。员外不信，又去问桃花姑娘，桃花姑娘说：那天虽是个凶煞日，但可逢凶化吉。员外也不信，就按原定计划行事了。成亲之日，新娘刚上花轿，突然飞来了一大群乌鸦，朝着花轿冲下来，把看热闹的人都吓懵了。就在这千钧一发的时候，空中突然撒下许多白米， 落在花轿旁的空地上，把一群乌鸦引了过去，新娘避免了一场灾祸。走到半路，花轿突然又被四眼毒蛇拦住，人们正在着急，只见一位姑娘手举铜镜，把毒蛇照死。然后，她拿着一只大米筛，走在出嫁队伍的最前边，保护花轿平安到达新郎家里。这位姑娘就是桃花姑娘，她是南雄传说中的婚嫁保护神。南雄嫁女必备三件宝这一风俗，一直延续至今。
客家喜宴第一道菜
客家人在结婚、乔迁等喜事中，为图个吉利，所以对喜宴中的第一道菜颇有讲究。 客家人在结婚的喜宴中，其第一道菜一般都是甜甜的莲枣汤，莲为莲子，枣是红枣，枣与“早”谐音，这道菜意为祝愿新人生活甜甜蜜蜜、早生贵子。而客家人乔迁新居的喜宴中，其第一道菜一般为炸豆腐，因为腐与“富”谐音，意思是祝愿主人迁入新居以后大富大贵。
不管是婚宴中的莲枣汤，还是乔迁新居宴席中的炸豆腐，作为赴宴的客人都不能把这些菜统统吃光，而应该给主人留下一些，意为给主人留下幸福与富贵。
来源｜韶关家园论坛岭南文化
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