除夕的饺子，一定要吃出新花样，今天教大家调出百吃不厌的饺子馅

每年都吃同样的水饺有没有觉得腻呢？今年过年，不妨来些独特的水饺，金针菇、娃娃菜和猪肉一起做馅料，滑嫩甘甜、淡雅清香、鲜美无比。

主料：猪肉400克、娃娃菜300克、金针菇200克、饺子皮500克

辅料：姜15克、葱2根、盐5克、白胡椒粉3克、酱油20毫升、酱油10毫升

金针菇饺子的做法

1. 准备饺子馅材料：娃娃菜、金针菇和猪肉

2. 猪肉切小块，用料理机搅拌成猪肉糜

3. 娃娃菜洗净，娃娃菜氽烫一下

4. 娃娃菜用料理机搅碎

5. 30毫升娃娃菜的蔬菜汁分3次加入到猪肉糜中，每次都让猪肉糜吸收了蔬菜汁再次加入

6. 往猪肉糜加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉，把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌，充分混合

7. 加入太太乐鲜鸡汁，拌匀

8. 金针菇切去根部，洗净，金针菇切小粒

9. 金针菇粒、娃娃菜、猪肉糜和葱粒顺着一个方向搅拌均匀

10. 加入芝麻油，搅拌均匀

11. 饺子皮包入适量的饺子馅，捏成饺子

12. 煮锅烧开水后，放盐和油，把饺子放沸水中，煮沸后放一碗冷水，如此重复三次，饺子煮熟捞起，沥干水分即可

13. 成品图

小贴士

【提示】

1 这次的饺子皮是购买的，可以自己做饺子皮

2 煮水饺多次放冷水，能让饺子口感更好

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