吐司一直是小编的最爱,松松软软的面包,还有一圈有嚼劲的面包边。 无论是搭配番茄酱还是花生酱,鸡蛋还是火腿,都十分美味。就是这么一款从不挑搭档的吐司,看似简单的配方,但能做成功的初学烘焙者却少之又少。 所以,今天小编为大家带来的这个吐司配方。不仅简单,而且失败率为零! 接下来,用心一起做吧~
高筋面粉 350g
黄油25g
牛奶 140g
鸡蛋1个
糖适量
盐少许
把除了黄油以外的所有材料都放进面包筒里,并设置和面20min
20min结束后,倒入黄油,继续和面20min
和好面可拉出薄膜,将面整形后放入面包机发酵1h
发酵至面团用手指插入无反弹,大约是原本大小的2到2.5倍
分成等量的三段醒面15min
用擀面杖将面团擀成牛舌形状,由下往上卷好
再放入面包筒里进行第二次发酵,发酵至2到2.5倍,设制烘焙模式
烘焙完成,取出面包筒,倒出面包放凉即可
吐司面包完成啦~松软香甜~明天的早饭不用出去买啦~
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