(这一篇有点长,是我对所有酒经过统一品鉴以后的评分,和我口味相近的朋友,跟着这个评分买酒就好了。)
几年前,我写过《有这张酒单,别再问我入门级单一麦芽的事情了》《如果你爱茅台多于五粮液,就用这张酒单入门单一麦芽》,这两张酒单成为很多人的入门之选。
不过,时移势易,单子里有些酒近年来生产的批次品质下降,不再适合推荐;又有一部分价格涨得离谱,也不适合入门者了。
所以,是时候重新更新这份表单了。
最理想的办法当然是把所有的酒都尝一遍,然后把我推荐的告诉你。
但是这不可能,我太穷了。
于是,我选择了在微信上最受关注的20个威士忌品牌,把每个品牌价格低于300元的产品都筛选出来,逐一试饮,在这个范围里推荐。
为什么要这么选?
因为很多人喝酒不单是为享受,也是为了社交。喝一个大家都知道的酒,聊起酒来大家都能说两句,当然更有利于你社交。
那么微信上最受关注的20个威士忌品牌,是哪些呢(排名分先后)——
1、余市(Yoichi)
2、芝华士(Chivas)
3、山崎(Yamazaki)
4、百富(Balvenie)
5、麦卡伦(Macallan)
6、皇家礼炮(Royal Salute)
7、杰克丹尼(Jack Daniel's)
8、三只猴子(Monkey Shoulder)
9、白州(Hakushu)
10、格兰菲迪(Glenfiddich)
11、格兰杰(Glenmorangie)
12、百龄坛(Ballantine's)
13、秩父(Chichibu)
14、格兰威特(The Glenlivet)
15、明石(Akashi)
16、尊尼获加(Johnnie Walker)
17、竹鹤(Taketsuru)
18、苏格登(Singleton)
19、达摩(Dalmore)
20、波摩(Bowmore)
(至于我是怎么知道这20个品牌是微信上最受关注的,留到最后说吧。因为评酒才是本篇重点。)
然后我就去搜集这20个品牌的、零售价低于300元的酒品。
(原则上只选择有正规报关的产品,零售价以天猫为准,容量以500~700ml为准。)
1、余市(未找到正规报关的低于300元的酒)
2、芝华士(芝华士12年/105~219元;芝华士水楢限定版/286~358元)
3、山崎(未找到正规报关的低于300元的酒)
4、百富(百富12年双桶陈酿/388~488元)
5、麦卡伦(麦卡伦蓝钻12年/355~449元)
6、皇家礼炮(未找到正规报关的低于300元的酒)
7、杰克丹尼(杰克丹尼田纳西州威士忌/158~228元;杰克丹尼150周年纪念版/198~268元;绅士杰克田纳州威士忌/268~288元)
8、三只猴子(三只猴子调和纯麦威士忌第27批次/195~235元;)
9、白州(未找到正规报关的低于300元的酒)
10、格兰菲迪(格兰菲迪12年/195~258元)
11、格兰杰(经典格兰杰10年/235~358元)
12、百龄坛(百龄坛特醇/50~98元;百龄坛12年威士忌/115~149元)
13、秩父(未找到正规报关的低于300元的酒)
14、格兰威特(格兰威特创始人甄选系列(1824)/179~227元;格兰威特12年陈酿/198~265元;格兰威特醇萃12年雪莉桶/285~428元)
15、明石(明石红牌威士忌/348~368元)
16、尊尼获加(尊尼获加红牌/ 89~145元;尊尼获加黑牌12年/147~220元;尊尼获加绿牌15年/256~349元)
17、竹鹤(未找到正规报关的低于300元的酒)
18、苏格登(未找到正规报关的低于300元的酒)
19、帝摩(帝摩12年/362~588元)
20、波摩(波摩12年/185~368元)
上面标了蓝色的百富12年双桶、麦卡伦12年蓝钻、帝摩12年、明石红牌威士忌,价格均超过300元,但仍然将其列入酒单,作为“外卡选手”参赛,因为它们在威友中认知度很高,而且超过预算的幅度也不算大,所以也加进来一试。
此外,余市、竹鹤和秩父我并没有在天猫找到正规报关的产品,山崎、白州和皇家礼炮虽有正规报关产品,但价格都远远高于300元,而我们这次的品鉴主题之一是“又便宜又好喝”,所以就不把它们列进来了。
好了,然后是品鉴和打分方式:酒开瓶就以威士忌品鉴杯品饮,不醒酒,饮完评分;以100分为满分打分,只评价酒质表现,纯粹是我个人感受,并非客观标准。
最后,利益申报:本人或本人所在的公司与芝华士、百龄坛、格兰威特、皇家礼炮、百富、格兰菲迪、三只猴子、格兰杰、尊尼获加、苏格登、明石、杰克丹尼等品牌或其母公司均有过商业合作。
不过,评分仅依据个人对酒的喜好,不受上述商业关系影响。
那么,排名和点评来了(评价里有加粗字体的都推荐给入门者)。
第二十一名:
百龄坛特醇苏格兰威士忌
天猫价格:50~98元
评分:58
评价:有未成熟水果的生青气息;入口也有位成熟水果的风味,少许甜香和奶油味,少许辛辣感;余韵带微苦。(不太适合净饮,兑软饮更佳)
第二十名:
尊尼获加红牌调配型苏格兰威士忌
天猫价格:89~145元
评分:61
评价:未成熟水果的生青气息和风味,夹杂少许奶油味、烟熏味,口感辛辣;余韵带烟熏味,中等长度。(迈进了可以净饮的门槛了。没什么喝酒预算的话拿它来做入门酒也不算亏待了自己。)
第十九名:
格兰威特单一麦芽苏格兰威士忌醇萃12年雪莉桶陈酿
天猫价格:285~428元
评分:71
评价:少许新鲜水果、太妃糖、坚果的气息;入口有胡椒般的微微辛辣感,坚果和少许杏脯的风味;余韵中等。(以前一直有推荐这款酒,这一次喝起来略失望,酒体比以前弱了。)
第十八名:
杰克丹尼田纳西州威士忌
天猫价格:158~228元
评分:72
评价:蜂蜜般甜美的气息,夹杂些许油漆味;入口能感觉到浓甜的樱桃、香蕉、太妃糖的味道,夹杂着刚折断的树枝般的木头味;余韵中等带甜味。(有点太甜了,适合嗜甜者。)
第十七名:
明石红牌威士忌
天猫价格:348~368元
评分:73
评价:带有未成熟水果的生青气息,还有一点酒精气息;入口有着干净的奶油、柑橘类水果、生姜的风味,口感顺滑;余韵中等带有奶油和橡木香味。(闻香表现很不怎么样,喝起来好了不少。相对其品质来说价格贵了点。)
第十六名:
杰克丹尼田纳西州威士忌150周年纪念版
天猫价格:198~268元;
评分:74
评价:浓甜的花香,带有少许橡木和油漆的气息;入口是一以贯之的甜味,白胡椒般的辛辣,少许木味;余韵悠长带甜味,略有腻感。(我觉得它有点甜腻了,不过喜甜者应该会对这款酒有更高的评分。)
第十五名:
尊尼获加黑牌12年调配型苏格兰威士忌
天猫价格:147~220元
评分:75
评价:麦芽、柑橘类水果、烟熏气息;入口有更明显的烟熏味,衬托着柑橘水果和太妃糖的风味;余韵带少许烟熏感。(分数比想象中高,还不错了,可以拿来做入门酒。)
并列第十三:
格兰威特单一麦芽苏格兰威士忌创始人甄选系列(1824)
天猫价格:179~227元
评分:76
评价:清新的青苹果和太妃糖的芳香;入口是淡雅的清甜水果味和奶油香,口感顺滑,简单易饮;短促的余韵带有橡木的味道。(简单易懂,很好的单一麦芽入门之选。)
并列第十三:
百龄坛12年苏格兰威士忌
天猫价格:115~149元
评分:76
评价:淡淡的太妃糖和饼干的气息;入口是橘子蜜饯、橙子般的甜香,风味略嫌单一,但相当好入口;余韵中等带有微甜和微微的辛辣。(简单易饮,价格超宜人,很好的威士忌入门之选。)
并列第十一:
波摩12年艾莱单一麦芽苏格兰威士忌
天猫价格:185~368元
评分:77
评价:青苹果、淡泥煤、少许香皂的气息;入口是适中的烟熏和泥煤的风味,衬托着少许苹果、柑橘、香皂的风味;余韵也带有少许泥煤味。(波摩酒体里特有的皂香味是否是一个好味道?大家对这个问题没有共识,不过我是不太喜欢的。喜欢的人会对这瓶酒有更高评分。)
并列第十一:
绅士杰克优质田纳州威士忌
天猫价格:268~288元
评分:77
评价:蜜橘般的甜美气息,少许鲜花香和橡木的气息;口感柔和,带有坚果、太妃糖、木头的香味;余韵中等且带有微甜。(杰克丹尼里我最喜欢的一款,美国威士忌的入门之选。)
并列第九:
格兰菲迪12年单一纯麦威士忌
天猫价格:195~258元
评分:78
评价:酸柠檬般的清新香气;入口却是甘甜可人的甜橘子的风味,还有少许太妃糖的味道,非常容易入口;余韵中等。(简单宜人,入门之选。)
并列第九:
麦卡伦蓝钻12年单一麦芽苏格兰威士忌
天猫价格:355~449元
评分:78
评价:麦芽和柑橘类水果的气息;入口有熟透了的橙子和杏脯的香味,少许熟透梅子的风味,少许酒精带来的辛辣感;余韵中等带辛辣感。(其它品牌的入门酒做到这个水平也算优秀了,可对于麦卡伦来说,还不够。)
并列第七:
帝摩12年苏格兰单一麦芽威士忌
天猫价格:362~588元
评分:79
评价:淡淡的太妃糖和蜜饯的气息;入口有少许生青水果味,还有少许干果、甘草、奶油风味;余韵中等偏辛辣。(自从2011年帝摩12年换成这个紫红色酒标以后,品质就没有以前稳定了,不过2018年以后的批次又比之前的要好。)
并列第七:
格兰威特单一麦芽苏格兰威士忌12年陈酿
天猫价格:198~265元
评分:79
评价:清爽的青苹果和柠檬味;入口有甘甜的柑橘类水果、奶油、太妃糖的风味,少许辛辣感,口感清爽易饮;余韵带有漂亮的回甘。(清爽易饮,果香丰富,入门之选;此外,天猫保乐力加旗舰店还能把这款酒做成私人订制款,在酒标上印上人名,因此也是送礼的好选择。)
并列第四:
芝华士12年苏格兰威士忌
天猫价格:105~219元
评分:80
评价:清新的苹果、梨子、柑橘的香气,少许太妃糖气息;入口是柔和恬淡的水果、太妃糖甜香,少许橡木风味平衡了口感;余韵中等且带有回甘。(淡雅易入口,入门之选。把它排在麦卡伦和帝摩前面可能有争议,不过这就是我的选择。)
并列第四:
芝华士水楢限定版苏格兰威士忌
天猫价格:286~358元
评分:80
评价:奶油、柑橘类水果的气息,还有少许芒果、菠萝等热带水果的香气;入口是更丰富的热带水果风味,夹杂着少许太妃糖的风味;余韵中等。(略微失望,以前喝过好几次都很喜欢,我以为它可以拿第一的,没想到在公平的比对中它没有显得太突出。)
并列第四:
苏格兰百富单一纯麦威士忌12年双桶陈酿
天猫价格:388~488元
评分:80
评价:麦芽汁、太妃糖的气息;入口有奶油、蜜饯和少许黑巧克力的风味;收结也带有黑巧克力的味道,并略带辛辣。(这次表现最好的外卡选手,也是不错的入门之选,好好去感受它的黑巧克力风味吧。话说我最喜欢用这款酒搭配纯黑巧克力。)
第三名:
三只猴子调和纯麦苏格兰威士忌第27批次
天猫价格:195~235元
评分:83
评价:清新的柑橘类水果、橙皮、奶油的气息,还有少许生姜的清香;口感顺滑,有着太妃糖和新鲜水果的芳香,带有微苦;余韵中等。(香味丰富,入门之选。)
第二名:
经典格兰杰10年高地单一麦芽苏格兰威士忌
天猫价格:235~358元
评分:85
评价:非常清爽的奶油柠檬蛋糕、柑橘的气息;入口有清新的柠檬、梨子、太妃糖和少许烤面包的风味,爽口而不腻;余韵悠长且带有柔和的旧木材、柑橘类水果的芳香。(入门之选,能让你很好地了解威士忌中的柑橘类说过和奶油风味。)
第一名:
尊尼获加绿牌15年调配麦芽苏格兰威士忌
天猫价格:256~349元
评分:88
评价:青苹果、麦芽糖、少许海盐和烟熏气息;入口能感觉到复杂的风味,有烘烤面包、太妃糖,少许咸味点缀其中,增加了鲜美的味道,还有少许烟熏和泥煤味道;余韵悠长且带有咸甜交织的味道。(风味很复杂,不一定适合入门,但真的很出色。)
最后重申一次,以上对酒风味的评价以及评分,均为个人见解,可能很适合你,也可能跟你的口味完全相反,请在实践中印证。
此外,上述这批酒是集中在一个时间开瓶、并在3小时内品尝完毕的,因此它们的状态是非常接近的,作为品饮者的我,状态也没有太大变化,这也是非常公平的比较。
如果某人周一在酒吧点了一杯开瓶4个月的A酒,然后周五在家里新开了一瓶B酒,周六同学聚会一边撸串一遍干了一瓶C酒,然后他对这三瓶酒的喜好排序跟我完全不一样,我认为我们在这个事情上并不存在讨论商议的基础。请在这三款酒状态一样的时候,找一个时间、在不太受外界干扰的情况下,品完它们,然后再跟我讨论。
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