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斟一盅二锅头,啖三四碟小菜
邀五六位知己,侃七八句大山
九天仙咱不羡,只求十分舒坦
纵愁烦千百万,亦都付倾杯间
北京人喝酒的规矩有很多
其中,独爱一个“小”字!
小菜儿品滋味
北京人喝酒讲究的是滋味儿,所以没必要搞多么大的排场,简单整几个小菜,像什么葱花摊鸡蛋、小葱拌豆腐、糖醋花生米、拍黄瓜、萝卜皮,几盘凉菜往桌上一摆,齐活儿,又省钱又有面儿,吃起来还倍儿有滋味儿。
小地儿图自在
虽然北京的星级饭店数不胜数,但是真正在里面喝酒的人并没多少。相反,在胡同里的小酒馆,你却经常能看到几个酒友,围在一起细酌慢饮,相谈甚欢。要不就是在自个儿家里,切个松花,拌个菜心,足够哥几个喝一下午,别提多自在了。
小聚知冷暖
北京人的酒局不会太大,顶多也就五六个人,都是关系很好的铁磁。这样的聚会,没有阿谀奉承的频频举杯,你可以山南海北的侃,漫无边际的聊。虽然喝的是酒,但品的却是情,道的是冷暖。
小酒儿留余香
如果北京人约酒,白酒准是二锅头,啤酒多是燕京。虽然它跟茅台、五粮液等各种名酒相比,有点太平民,但就是因为它便宜,咱见天喝也喝的起啊。当然,最重要的还是味儿,二锅头入口甘润,回味悠长,口留余香,咱北京人就偏爱这一口儿。
除了“小”字之外,更有一个“大”字!
小举动大规矩
北京人喝酒,那讲究可大了。单说一个碰杯,谁的酒杯低点,谁的酒杯高点,小小的一个举动,长幼有序,尊敬谦恭全在里边了。但是,如果您一个劲儿给人敬酒,到最后自个儿却没喝几口,那也不行,这叫耍鸡贼,不局气!
大俗话大文化
北京人的酒局,您难免听到点粗的俗的,千万别误以为是骂街,其实这就是哥几个的酒桌闲谈。如果您仔细听,可能会发现这里面聊的,不尽只是些家长里短,还有天下大事,有文化,有内涵,幽默诙谐,谈吐不俗。可以说:谈笑间,人情冷暖,杯盏间,风云过眼!
小酒桌大胸襟
皇城根儿下的北京人,见过太多金银满堂,也见过太多转眼乞丐人皆谤。所以大都胸襟开阔,不乏容人之量,更有自爱之德。不管有多少烦心事,哥儿几个酒桌上唠唠,再多的乌云也就散了。正所谓:百事尽除去,唯余酒与诗。
小酒局大内容
北京人的酒局,您可千万别小看,因为它内藏乾坤,包罗万象。用心听,用心看,您收获的可不一定比从书本上学到的少。有一句话叫“世事洞明皆学问,人情练达即文章”,而读懂北京人的酒局是一门大学问,这门学问大学不教,考研不考,但您一定用的着!
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