酒是英雄胆，武侠小说离不开英雄，自然也离不开酒。金庸的武侠小说把酒文化演绎到了极致，尤以《笑傲江湖》为甚。书中谈酒论酒，让如今挂着酒界精英名头的专家难望其项背。可纵观金先生武侠大作，真正豪饮的主角实在寥寥，数来数去，也不过乔峰、令狐冲二人，其他男主如郭靖张无忌之辈，未见其爱酒，也未曾仙游一醉，如此说来，金庸先生在创作中对痛饮之事也不是一味纵容，把握的恰到好处。
我辈俗人喝酒，无外乎二个原因，其一为“酒壮怂人胆”，放眼世间，谁敢说自己一生只见勇气，没有怂过？说不出来的话，哭不出来的泪，杯酒下肚，自然而出，旁人亦不会冷嘲热讽。虽然有时候酒后撒泼，砸桌子、喋喋不休、拽着衣角不让友人离开等物事稍显龌龊，但绝不至令人厌烦，都是在红尘中打滚的人儿，谁也用不着贬低谁，如果你醉后便睡，还能得到酒品高超之美誉。
其二便是真爱喝酒，无酒不欢，少酒难餐。抛开酒精中毒的没溜人士来讲，这类饮者，才是真正爱酒之人。他们喝酒不看度数，但心中有度。满汉全席琼浆玉液也不会多喝，炸花生兰花豆亦能下酒。小咂一口，一线入喉，闭目回味，乐在其中。人情烦恼乃至人生苦乐尽在杯中，不仅活的舒心，也能长寿。
乔峰对酒无感，因为酒是他生命的一部分，如喝水般自然，不存在难以下咽的时候，他饮酒，和喜怒哀乐无关，与生命元素相连。如此一来，方显乔帮主异于常人，实乃豪杰，符合艺术创作中的江湖中人的标准，令人过目难忘，每每看到乔峰豪饮，自己也豪情大增，胸怀间激荡难平，峰哥没醉，吾等已是双目赤红，醉意朦胧。
反观令狐冲喝酒，在武侠世界中就属于异类了，他喝酒与俗人无异，甚至更胜一筹。在令狐冲眼中，酒便是酒，是穿肠药，是忘情水，既是日常所需，也是性情所渴，用后现代主义的话讲，就是游走于灵魂与肉体的边缘。
《笑傲江湖》中所描写的江湖没有明确历史背景，也不见真实的古人出来捧场，这让看惯了以假乱真的金庸迷们大跌眼镜，它只写江湖，只诉恩怨，只写人性。
令狐冲在这个庞大的江湖中，大概是最为孤独的人。我们可爱的读者，早给他大方的送上了“潇洒”、“浪荡”、“豁达”等侠义之名，真有点巍巍吓人的架势。可恕我直言，令狐冲在金老先生的众多男主角中，是最不像大侠的一位，或者说，他的大侠是被“逼出来”的，从他对酒的态度便可见一斑。
令狐冲是岳不群夫妇收养的孤儿，在华山长大，在华山成名，如果没有后来的种种，也会在华山成家立业。俗话说的好“江山易改本性难移”，令狐大师兄跟着岳不群那样的师父，既没学会正义凌然，也没学会道貌岸然，让我们不得不赞叹人类本性的强大。
令狐冲在华山没朋友，没知己。只有师娘宁中则稍稍懂他，奈何师娘又是个封建传统文化熏陶的女子，在诸般事宜面前，对夫君听之顺之，玩够了三从四德。性情豪放的令狐冲的内心，本是康庄大道，可在现实的生活就像华山的道路一般，崎岖曲折，羊肠小道憋屈着令狐冲的精神，于是他找到了酒，试图把喝下去的美酒化为滔天巨波，冲开心头难以言状的狭窄，一畅胸怀。
可惜令狐冲终归没有乔峰在聚贤庄一样的气魄，酒没有让他形象高大，反而令他显得更加形单影只。
山上无知己，山下觅朋友。令狐冲在下山办事时遇到了第一个酒友，“酒逢知己千杯少”，本是幸事，在令狐冲这里却又变成了苦涩。原因无他，酒友名声不好：号称万里独行的淫贼田伯光。
田伯光是个妙人，书中对他淫贼的行为没有描写，只写了他作为仪琳小师妹的护花使者，不屈不挠，深沉执着。人品无从诉说，但是名号太过让人浮想联翩，尤其正派人士耻与其为伍，诸如岳不群那般“正义”人士，更是欲杀之而后快。
令狐冲不管这些虚名浮利，上天给了他一个性情相投的酒友，他乐呵呵。在不打不相识这一老套的情节设计之后，令狐冲和田伯光相识、相知，只差相爱。最令人感动的是，田伯光作为正派公敌，竟然在令狐冲被罚闭关期间携酒上华山与之痛饮，作为老江湖，他可以有千万种理由不去，但是他去了，为的陪着心情郁闷的酒中知己令狐冲喝两杯，堪比后世的献爱心送温暖。
华山很冷，令狐冲的心很热。本就对“正派邪派”不甚在意的他，更加模糊，他对师父岳不群所坚持的正邪之分，在与田伯光谈天说地的觥筹交错中烟消云散。
也许，正是在那一天，令狐冲“叛”下华山，不再回头。
人生有得必有失。令狐冲在种种际遇之下学会了独孤九剑，也失去了小师妹岳灵珊的爱情以及师父的青睐，更不幸的是，他还失去了内力。在华山派战略转移的日子里，身怀绝世武功的令狐冲，拿不动剑，只能拿的起酒。
其实，那段日子应该是令狐冲比较幸福的时光，虽说各种情不再，好歹他在乎的人还全乎，再加上任盈盈这个白富美的暗中协助，令狐冲受气，但绝没有受欺。一路走来，令狐大哥玩音乐，交朋友，喝好酒，直把华山派众人惊讶的合不拢嘴。
黄河老祖二人组中的祖千秋对酒颇有研究，他与令狐冲一番交谈，让我们对酒文化充满了敬佩之心。这一段情节，看似是为了说酒而说酒，其则不然。酒与酒杯之论，说的是令狐冲乃至书中主要人物。什么酒配什么杯，什么人就应该找对自己的位置。令狐冲是个人才，在华山派实在窝囊，他应该跳出原有圈子，向着更大的目标前进。
从这时候起，令狐冲才算真正的来到江湖，来到这个他千方百计不愿意面对的江湖。酒，于令狐冲而言，是比剑更提气的武器。独孤九剑毕竟孤独，淳淳美酒才显男儿本色。
在小说《笑傲江湖》中后期，令狐冲喝酒的情节很少，让人映像深刻的，仅剩下在西湖拜访江南四友的时的“比酒”。
江南四友的情况比较复杂，有对权利的不甘，有对爱好的执著，有隐于世间的想法，当然，也有人性的光辉时刻。他们的出现，代表着人们对尘世的各种依恋。于书中人而言，江南四友的执念，也是令狐冲岳不群任我行东方不败等等人物的执念。他们在庄中谈论的是酒，道得却是江湖儿女的无可奈何，把酒言欢可以时时醉人，却剪不断情仇怨念。令狐冲在追求洒脱，殊不知，有了任何一种“追求”，都无法真正得脱。江湖的水，以酒入流，终究会被水冲淡，化作氤氲之气，散发着淡淡酒香，引人入毂，再也没法离开。酒，令狐冲没喝够，却渐渐喝懂了，懂酒的人就会多了自制，少了放纵。
在全书最后，令狐冲与心爱之人任盈盈归隐山间，好似真的笑傲了江湖。其实，在江湖里，没有人能全身而退，就像英雄豪杰对美酒的依赖，缠绵了心肠，断不了的猛烈。逃避，终究不是长久之计，滚滚红尘，谁又能置身事外？不过是异想天开的一厢情愿罢了。
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