我年轻时以为金钱是世界上最重要的东西,
等到老了才知道,原来真的是这样。
——王尔德
富豪们的美食,画风是这样的
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和这样的
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还有这样的
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这位来自俄罗斯的地产大亨觉得很值
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欧 洲
作为欧洲三大顶级美食之一的鱼子酱,美食界的“香奈儿”,为了一小勺这种黑亮神秘、晶莹剔透的小颗粒,富豪们愿意一掷千金。
作为欧罗巴人餐桌上的珍馐美味,鱼子酱散发的“土豪”气息历久弥新,无论是在莎士比亚的舞台上,还是巴尔扎克的小说中上流社会的派对酒会,都能见到它的身影。即使在今天,鱼子酱依旧身价不菲。
俄罗斯最新海关规定,离境人员只能携带250克黑鱼子酱。在英国伦敦,一盒重量为32盎司的来自伊朗的鱼子酱售价高达23,308美元,比黄金的价格还要高出一截。
一小盒大白鲟鱼子酱售价为2100美元(约合1.4万人民币),相当于一个鱼卵60美分(约合4元人民币)。
▲一罐鱼子酱
日 本
日本的神户牛肉入口即化,独特的口感成为日本的顶级食材代表。
神户牛是日本肉食行业协会制定的商品名,用以表示最高级的出口用牛肉,其特点是红肉中分布着雪花一样的脂肪脉络,这种切面被称为“霜降”。
作为日本特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上,亦曾卖出过“天价”,一般120g左右的牛排需要6000日元以上,是日本料理菜谱顶级食材。
中 国
中国人的奢侈食品消费反应在酒水上。数据显示,2018年,白酒拉动富豪消费价格,指数上涨 4.1%,其次茅台年份酒和大红袍茶叶价格上涨。
BBC出品的一档纪录片《富豪与我们》中,某位百万富翁说:
真正的有钱人想要的是独一无二的体验,
比如遨游太空,
这些其它有钱人做不到的事情。
买辆劳特莱斯有什么了不起,
一个面包店老板也能买得起。
翻译一下:超级富豪们想要的是更高级的独特体验。
没错,富豪们真的只选贵的,因为:
无论在哪个时代,唯有稀缺资源才可以彰显高阶属性,
奢侈品=稀缺资源。
富豪们在饮食上大费周章,究其原因,其实并不是说鱼子酱有多好吃,而是这盘鱼子酱端上餐桌之前所经历的故事:
白鳇的产卵周期是 12 年,漫长的等待使它变得稀有昂贵;
日本和牛的其中一种现在每年仅有几十头的产量,相当稀少;
中国限量生产的茅台生产周期长,并且受环境、生产工艺、原材料等条件限制,有钱也不一定能买到。
为什么全世界的富豪都热衷于奢侈品消费?
要搞清楚这个问题,首先要从文化背景上来分析。
奢侈品基本特征是:它从来不以实用价值来决定价格,昂贵的价格更多体现在品牌影响力和品牌美学上,奢侈品不是生活必需品,只是一种身份,财富,审美和品味的象征。
《水形物语》中,车行推销员一句“五分之四美国成功男人,都开凯迪拉克”,
一秒说动客户付款
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“炫耀性消费”意指:通过消费向他人炫示购买者的身份、地位和财富,从而为自己博得荣誉,获得自我满足的消费行为。
昂贵的秘诀,除了稀缺性,
还有纷繁的附加值
卡地亚“知更鸟蓝”
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中国是瓷器之都,2014年4月8日,香港苏富比重要中国瓷器及工艺品春拍上,一件明成化斗彩鸡缸杯以2.8124亿港元(约合2.49亿人民币)成交价刷新中国瓷器世界拍卖纪录。瓷器背后蕴藏的艺术和工艺以及历史价值,使这件物品变得昂贵。
一块普通的冰淇淋,如果制作它的水是来自南极某雪山的冰山,而这座冰山正在逐渐融化。那么这块冰淇淋的价格就能一跃而升成为全球最昂贵的冰淇淋之一。
一瓶波尔多经典年份的葡萄酒能卖出的价格是有限的,但是,一瓶1865年,经历过林肯遇刺,诞生于法国大革命前一年,与美国宪法同岁的酒,全世界只有不超过十个人能喝到……显然,这瓶酒已经超出普通人的消费需求了。
消费品与历史对接,花钱购买的人,
在享用那一小口的时候,品味的是历史。
从某些角度来看,富豪们的奢侈消费拉动了国民经济增长,促进对外贸易顺利开展,有利于社会技术进步,引导社会消费潮流,是推动社会进步的一股巨大力量。此外,富豪们的消费观与普通人之间差异的确存在。
逢年过节,遇到开心不开心的事,我们常说的一句话就是“好好吃一顿”:红油火锅里翻腾着的生鲜,细腻的羊肉在舌尖上滑动,残留着些许海洋腥味的海鲜,从口腔到肠胃,滑腻腻的满足感油然而生。
而对亿万富豪来说,“吃一顿”享受的不仅是食材本身的口感,食材背后蕴含的文化、历史更令人沉醉。
这就是亿万富豪们舌尖上昂贵的秘密之一。
霍山石斛,中药材界奢侈品
二十世三四十年代,霍山石斛枫斗为冬虫夏草价格的27倍,国际市场价格每公斤1200美元以上。
2001年中国科学院200个国家重大专项中药材首位保护品种,二十世七八十年代,年产量1-2公斤,目前仿野生种植年产量干品仅百公斤。
原产地小产区。霍山石斛只产于大别山深处的安徽省霍山县数个乡镇,离开原产地植株就会变异,不可复制性彰显珍贵。
23道非遗传承方法炮制,传承250余年历史沉淀,“龙头凤尾”枫斗是霍山石斛典型标志。
1.消费符号化——消费文化构建的消费行为
2.2018富豪消费价格指数
3.微观经济学视角下的中国奢侈品消费市场
4.中国奢侈品消费市场现状的经济学分析
5.论时尚奢侈品的概念特征与等级
天下泽雨 霍山石斛
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