你做的回锅肉永远不如饭店？因为大厨用这方法处理肉！（内附视频）

春天到了，万物复苏

马上就要到露肉肉的季节

您是不是又陷入了减肥的痛苦循坏~

但是，吃饱了才有力气减肥嘛~

偶尔犒劳一下辛苦的自己也是可以哒~

少油不腻的经典回锅肉等着你！

美味回锅肉

主料：二刀肉

配料：青蒜、 青红线椒 、白灵菇、 

调料：料酒、 酱油、 豆豉、甜面酱、 豆瓣酱、 泡椒

1、大肉整块放入锅中，加入的葱、姜、香菜，倒入料酒、老抽，卤制20分钟，关火焖制20分钟，待肉达到八至九成熟。

2、煎白灵菇片，煎至姜黄色。

3、将肉放凉后切片，下锅煸炒撇去多余油脂，卷曲后加入豆瓣酱、泡椒卧油炒，再放入豆豉、甜面酱、葱姜蒜、煎好的白灵菇、待豆瓣酱成熟后加料酒，辣椒，白糖，酱油调味，老抽调色，翻炒出锅。

CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间：

每周日 21：17 首播

次周六 13：22 重播

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