分类:种植业技术/植物生理学原理与栽培技术 适用范围:不限
一、乌鳢的医用和经济价值
乌鳢俗称乌鱼、黑鱼(北方和华东地区)、才鱼(湖北、湖南)、生鱼(广东、香港地区)、乌棒(西南地区);此外,还称斑鱼、财鱼、草鳢、蛇头鱼、文鱼等,是一种颇受欢迎的经济鱼类。它含肉量高,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,特别是蛋白质的含量每百克肉高达19.8g,而脂肪的含量仅有1.4g,并含有钙、磷、铁等多种营养成分。据医籍记载,乌鳢还有去瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怯寒调养等药理作用。
乌鳢历来畅销国内外市场,在东南亚各国市场需求日益增加,价格昂贵,成为我国外贸出口的重要水产品之一;在国内市场上,属淡水鱼中较高档的水产品,价格在家鱼之上。
乌鳢适合于一家一户养殖,是一个投入小,见效快,效益高的致富项目。也可以进行规模化,集约化养殖,是一个具有高回报率的产业。
二、乌鳢养殖的特点
1.乌鳢是一个广布种。我国除高原地区外,各类水域均有乌鳢生产,主要分布于长江流域及北至黑龙江一带,尤以湖北、江西、安徽、河南、辽宁等省居多。苗种来源广泛,最早是从水草丛生的河流、湖泊、沟渠中捕捞,目前已发展到少量的工厂化育苗。
2.乌鳢有极强的生命力和对环境的适应能力。无论是湖泊、水库、河川、溪沟、塘堰,还是水田、渠道,甚至连一般鱼类难以生存的沼泽、积水潭、洼凼等乌鳢都能生长、繁衍。因此,乌鳢可以开展庭院式高密度单养,网箱养殖,也可以专池养殖或与其它鱼类混养。
3.乌鳢生长速度快,资金周转快。当年的早苗可以养成商品鱼,符合“头年鱼种、二年成鱼”的生产要求。
4.养殖密度大、产量高、效益好。每亩池塘,水深1.5m,可放养鱼种8000--9000尾,产量可达4000--5000kg,甚至达到6000kg,利润在3--5万元。
5.乌鳢抗病力强,在人工饲养过程中很少得病。乌鳢出水后不易死亡,便于远距离销售和加工。
三、乌鳢养殖概况
乌鳢主要分布于亚洲、非洲等地,早在1915年日本从我国台湾引种养殖,美国旧金山、夏威夷群岛很早从我国引种乌鳢一“中国鱼”。从20世纪80年代后期开始,柬埔寨、泰国、越南、印度等国家也着手人工养殖乌鳢的研究。
我国曾经是一个盛产乌鳢的国家。近30年来由于人为过度捕捞、农药的毒害和环境污染等因素,使乌鳢的天然资源大幅度减少,市场供不应求,乌鳢成了水产类中的稀有品种。人们在集市上所能见到的乌鳢,一部分是渔农采集野生乌鳢苗种搭配在家鱼池内混养出来的,另一部分则是从各类水体中捕获的野生鱼。由于数量有限,售价始终维持在每公斤20--40元以上。近几年,为顺应国内外贸易市场的需要,许多地区开展了人工养殖乌鳢的科研与养殖实践,积累了不少成功的经验,尤其是正在进行的苗种繁育技术与人工配合专用饲料的研究,为乌鳢养殖业走向商品化、规模化生产奠定了基础。高密度精养、集约化养殖在浙江省的北部推广得比较早,比较普遍。萧山市从1988年开始至今已有十几年的养殖历史,积累了丰富的经验,取得了良好的养殖效果,突破了每667平方米产5000kg大关。近几年,山东、湖北、江苏、江西等省不仅池塘养殖,还采取网箱养殖,效果特别好。目前在四川、湖北、湖南、广东、江苏、安徽、浙江等地已陆续出现了一批乌鳢养殖专业村、镇。
四、乌鳢养殖的前景
首先它是近年来发展起来的新兴品种,是优质商品鱼,随着人们生活水平的提高,乌鳢的需求量会越来越大。二是目前市场所供应的乌鳢主要是野生种,数量有限,根本不能满足市场供应,近年来由于人为的因素和环境污染,野生乌鳢资源减少,为保护自然资源,开展人工养殖乌鳢已成为增加市场供应的最好选择。三是乌鳢的人工养殖技术日渐成熟,使乌鳢养殖向规模化、集约化方向发展成为可能。再加上乌鳢的医疗保健作用的进一步开发和利用,可以说乌鳢的养殖前景非常乐观。
五、目前生产中要注意的问题
1.目前,乌鳢养殖所需苗种大多来源于野生,乌鳢苗种的批量繁育技术尚未有实质性突破,苗种的数量、质量无法保证,因此降低苗种生产成本,是提高养殖效益中的关键一环。
2.乌鳢在自然环境里,生命力和对环境的适应能力都很强。在乌鳢混养或低密度单养时也很少发生疾病,但在乌鳢集约化养殖时,如果防病治病措施不力会导致乌鳢病害发生。因此,及时做好乌鳢疾病的防治,也是发展乌鳢养殖的重要环节之一。
3.目前,国内尚无厂家批量生产乌鳢饲料投放市场。乌鳢生性凶残,在饵料不足时会大吃小,因此应根据当地实际情况,考虑到饵料来源的丰欠,可进行适度养殖,不宜盲目发展。
4.在有条件的地方要加快乌鳢集约化、规模化养殖,并加强乌鳢的开发利用的研究。
作者:师玉环
来源:中国农业信息网
提交日期:2003-12-12
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