茶，属于山茶科，起源于中国，陆羽《茶经》记载：茶之为饮，发乎神农氏。汉人饮茶已有几千年的历史，古代文人雅客更是将“品茗”作为立身七艺之一。
《茶》
【唐】元稹
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
《山泉煎茶有怀》
【唐】白居易
坐酌泠泠水，
看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，
寄与爱茶人。
《与赵莒茶宴》
【唐】钱起
竹下忘言对紫茶，
全胜羽客醉流霞。
尘心洗尽兴难尽，
一树蝉声片影斜。
《琴茶》
【唐】白居易
兀兀寄形群动内，
陶陶任性一生间。
自抛官后春多梦，
不读书来老更闲。
琴里知闻唯渌水，
茶中故旧是蒙山。
穷通行止常相伴，
难道吾今无往还？
《西陵道士茶歌》
【唐】温庭筠
乳窦溅溅通石脉，
绿尘愁草春江色。
涧花入井水味香，
山月当人松影直。
仙翁白扇霜鸟翎，
拂坛夜读黄庭经。
疏香皓齿有馀味，
更觉鹤心通杳冥。
《山花子》
【宋】李清照
病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。
豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。
枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。
终日向人多酝藉，木犀花。
《望江南·超然台作》
【宋】苏轼
春未老，风细柳斜斜。
试上超然台上看，半壕春水一城花。
烟雨暗千家。
寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，且将新火试新茶。
诗酒趁年华。
《品令·茶词》
【宋】黄庭坚
凤舞团团饼。
恨分破，教孤令。
金渠体静，只轮慢碾，玉尘光莹。
汤响松风，早减了二分酒病。
味浓香永。
醉乡路，成佳境。
恰如灯下，故人万里，归来对影。
口不能言，心下快活自省。
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