本篇是一篇深度长文,没时间看完的朋友可以收藏起来慢慢阅读。
看酒标是一门真正的技术活,想要看懂不仅需要深厚的葡萄酒文化功底,还需要额外花费时间去辨别。有些朋友刚添加老刘,一句客气的话没有就让我鉴别葡萄酒,遇到这样的朋友,我都不想回复,不诚心,哪里有回应?
沟通与社交是不平等的,提问者所需要花费的时间精力是远低于回答者的,他们只是拍一张图片,但是我为了给出准确无误的答案,需要花很多心思去看清楚图片,然后再根据信息去做检索,从脑海中回忆出正确的信息再回复给他。我花费的精力,这些朋友可能没有意识到。
不过出于礼貌,我会额外腾出时间一一鉴别,但是每天鉴酒的朋友还是有很多,也有很多朋友回复不及时,所以在这里统一讲讲,如何看酒标。
先讲讲通过酒标可以获取的信息,通过酒标可以了了解葡萄酒的:国家,产区,采摘葡萄年份,酒庄,酒精度,生产商等信息。其中我讲几个重要的点,读完后,你就知道怎么看酒标了。先从最简单的背标开始讲起,背标有一个新旧葡萄酒国家通用的特征:国际条形码
很多朋友不认识英文,不知道怎么辨别红酒,往往买到假酒、劣质酒吃亏也吃在这个地方,这是一个快速鉴别葡萄酒原产国的好方法,以后是进口酒还是国产酒看一眼酒知道了。
一般在红酒背面都会有国际条形码,国际码太长,只说前三位,前三位一般是葡萄酒生产国家的代码,比如最常见的国家代码:
美国加拿大是000-019、法国是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中国大陆是690-699、智利是7开头,以780居多、意大利是800-839、澳大利亚是930-939。
比如图一是法国产的,37开头
图二是之前一位朋友发我的,国产假酒,69开头,如果他能看懂葡萄酒国际条形码,就不会花6000买这4瓶假酒了。
图三是智利红酒,7开头
图四是意大利干白,800开头
图五是澳洲干红,93开头
但是,但是,请注意,还没完。背标没问题只能代表原产国没问题,但是这不代表它一定是好酒,就比如你不能说所有进口酒都是好酒一样。这篇由于篇幅限制,所以先讲酒标,下一篇谈谈真酒,假酒,劣质酒,廉价酒,勾兑酒的区别。
再讲讲新世界正标:
新世界酒标上大都会包含酒庄、葡萄品种、葡萄产区,年份等信息。 经验丰富的人看一下酒庄、产区和葡萄品种就知道这款酒的品质和质量了,因为同一个产区,酿酒风格大都相似,用相同葡萄酿造的葡萄酒价格差别都不会太大,这样的酒庄一般也不会相距太远。因为一些朋友各个国家的葡萄酒都想试试,但是又不知道试哪几款,所以老刘经常组合不同国家,不同产区的酒款,喝的多了,也就知道各个产区的风味以及价格了。
比如这六款,六款六瓶,从左到右分别是澳洲巴罗萨谷、意大利西西里岛、意大利托斯卡纳、意大利西西里岛(老藤),法国罗纳河谷,智利中央山谷,六款酒,五个产区的风味。需要的可以联系微信私戳老刘,没错,这就是插播的广告,多了解一点,对你也没什么损失,至少又多了解了五个产区。
比如说你喝过法国经典波尔多混酿,再遇到相似的波尔多葡萄酒,你就能判断这款酒大概是什么价位了。再比如你遇到两款葡萄酒,一款是朗格多克,一款是勃艮第,如果你知道这两个产 ,知道朗格多克以餐酒闻名,而勃艮第则寸土寸金,每一瓶都是稀缺的珍品,那你就大致能判断他们的价格区间了。
再说说旧世界葡萄酒正标:
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