【不是秘密的秘密：市场卖的大都是假蜂蜜】

我喝的是白糖水吗？

日前，河南省一家食品公司的总经理在个人的微博爆出行业蜂蜜的“潜规则”。

他说：全国的蜂蜜产量只有18万吨。而且在有出口而没有进口的情况下，全国的蜂

蜜年销售要达到50多万吨。两者之间相差近40万吨的蜂蜜销售差额怎么去满足？那

都是用白糖经过加工而成的假蜂蜜，大量投放市场。

而中国蜂产品协会有关负责人在接受记者采访时表示：目前市场上的确存在造假

现象。而大约七八成左右的蜂蜜没有问题。否认了上述的数据太大。

农业部蜂产品质检中心有关专家介绍说：近年来，从白糖勾兑成果葡萄糖浆勾兑，

果葡萄糖浆口感和质地与天然蜂蜜相似。此外，也存在用大米糖浆、淀粉糖浆勾兑做

假的现象。成本只有蜂蜜的五分之一。勾兑出来的“蜂蜜”一般人是无法检查出来。

外行人仅用原始的口感或者其他简单办法很难分辨。

尽管如此，假蜂蜜毕竟还是白糖加工而成的。所以对人的身体无害。

在市场鉴别真假蜂蜜浓度，可以用一张餐巾纸，滴一滴在纸上。水迹越大，浓度

就会越稀。但是还是不能鉴别真假蜂蜜。还得用化学仪器去鉴别。现在市场上销售的

蜜糖只能凭厂家和商家的良心了。希望卖出去的蜂蜜含量有10%就不错了。不要卖出

去的是白糖水。尤其是走街穿巷叫卖蜜糖的，真的要把眼睛瞪大一点，小心被骗哦。

有时候，我们几个朋友聚在一起笑着说：哥哥喝的不是蜂蜜，喝的是白糖水。