这几天不吃肉了，每天都弄个下饭的素菜，也挺好。
红烧土豆，素菜荤做，用红烧肉的方法做土豆，很好吃的。
米爸爸说：“这菜你加肉了，怎么这么香呢？ ”
其实没有加肉，就是土豆，用红烧肉的方法做出来的，真香啊，无肉也欢的吃法！
主料：土豆
配料：葱 姜
调料：糖 老抽 料酒 生抽 盐 醋 八角，桂皮，花椒 烹调油
做法：
1、部分材料图。
2、土豆去皮切滚刀块。
3、炒锅倒油，烧热后下土豆块炸至外皮变硬 。
4、炸好的土豆。
5、锅中留下底油，炒香葱姜和香料。（本来是要炒糖原，米妈不想净锅，所以没有炒糖。）
6、倒入炸好的土豆，加入老抽，生抽。
7、加糖，醋 、盐，拌均匀。
8、加水没过土豆块，大火烧开，转小火烧至汤汁将干。
9、转大火收汁，起锅装盘，上桌即可。
土豆一定要炸一下，这样才香。香料也必不可少，能烧出肉的味道来。如果不偷懒，炒一点糖，味道更浓郁。
