清蒸大闸蟹

 

又到菊黄蟹肥时，在这凉凉的秋日里，来点小酒，蒸上几只蟹，这会是多么惬意的事情.......

鱼不喝酒，所以就来一杯淡淡红姜糖水，嘿嘿，人生也很惬意.....

新鲜的大闸蟹，鱼最喜欢清蒸了，清蒸的大闸蟹最原味，最鲜美，尤其是姜葱水蒸的大闸蟹.....

煮上一锅香香的姜葱水，在姜葱水沸腾香气飘出时，放进大闸蟹.....这样蒸出来的的大闸蟹不但保存了蟹的鲜美，并且在吃的时候隐隐约约会感觉到姜葱的香味，味道真心滴鲜美，回味无穷......

材料：

大闸蟹 4只，葱 2根，姜 小许。

调料：

姜末适量，白糖适量，浙醋小许。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、葱洗干净，切成段。

3、姜去皮，切在丝。

4、锅中注入适量清水，把切好的葱段姜丝放进水中，盖上锅盖，大火煮开。

5、大闸蟹用牙刷刷洗干净。

6、把洗干净绑好的大闸蟹整齐地码在蒸架上，放进煮开的姜葱水中，盖上锅盖，大火蒸15分钟后熄火，焖2分钟即可。

趁热吃，香嫩滑甘.....鲜美啊.....

还要对着它拍照，太折磨了.....

蟹肉上席百味淡.....连爪子也要啃光光.......

美味小贴士：

1、螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻，吃完蟹之后可以喝一杯姜水，因为姜的热性能驱除蟹的寒气。

2、蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食。

3、蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒。

4、调料的做法，把调料中所有材料混在一起拌匀即可。