豇豆素肉末炒饭  

 

 

主料:豇豆80克,素肉末50克,米饭一碗;

配料:剁辣椒、生姜、葱、淀粉、蘑菇精适量；

 

 

做法：

 

1.素肉末加入少许淀粉与蘑菇精抓匀,腌制20分钟;豇豆择去头尾洗净,切成约0.5厘米长的段;生姜切末,葱切花;

 

2.锅内放入适量的水烧开,加入少许油,下入豇豆煮熟,捞出沥干待用;

 

3.热锅放油,下入素肉末炒散至变色;

 

4.下入剁辣椒与姜末炒匀;

 

5.放入米饭与煮熟的缸豆炒匀,将米饭炒散至有饭粒在锅内弹跳起来;

 

6.加入少许盐炒匀,再放入葱花炒匀即可.