蒜香黄金豆腐

 

 

材料：   北豆腐、大蒜、香菜、

              陈醋、花椒油、糖、盐、蘑菇精、

 

做法：

1、把北豆腐改刀切成半厘米后的三角块，当然你也可以改刀成你喜欢的形状。如果你喜欢吃口感筋道的，那么豆腐就切半厘米厚，如果喜欢吃外焦里嫩的，就切得稍微厚一点。

2、把切好的豆腐放到锅中，煎到两面金黄。

3、利用煎豆腐的时间我们来调料汁，首先要把蒜切成蒜末，如果是一块豆腐，那么要放5瓣大蒜。少许香菜切碎，备用。

4、在剁好的蒜末里放入温水，水的量为蒜蓉的两倍即可。

5、接着在蒜蓉水里放入陈醋，少许花椒油，适量的蘑菇精和盐，再放入少许糖提鲜，最后放入香菜这个汁就调好了，可不能因为简单就小看这碗美味的料汁啊。

6、最后把料汁浇到煎好的豆腐上就可以了，如果喜欢吃辣的再放点辣椒。

 

 

小贴士：

1、喜欢吃辣的，可以放老干妈或者辣椒油，剁椒也可以。

2、豆腐含有丰富的钙和蛋白质。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。另外豆腐还含有铁、镁、钾、烟酸、铜、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素、维生素B6，等等微量元素。不过吃豆腐要适量。