辣香茄条

材料：茄子、葱、姜、蒜、红辣椒、

生抽、醋、盐、糖、

做法:

1、茄子去皮，切条，用盐水泡一会，去去苦味。

2、把葱、姜、蒜、红辣椒，分别切好。

3、做“调料汁”，取一碗，放入一勺生抽、一勺醋、半勺盐、一勺糖，调匀。

4、锅里放油，油烧至七八成热，放入茄子翻炒，熟后，捞出来，备用。

5、锅里留底油，放葱、姜、蒜、红辣椒，爆香。

6、然后倒入炸好的茄子，翻炒几下。

7、最后，倒入调料汁（第3步），最后勾个薄芡，即可。

小贴士：

1、茄子提倡用手撕，我太懒了。

2、泡过盐水的茄子吸油没那么厉害，实在怕油太多，可以过一下水，去掉表面的油。

3、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

4、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

5、国外研究结果表明，茄子的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值，对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

6、经常吃茄子，有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。