春节自制牛轧糖！美味更健康！

过年期间，除了在餐桌上可以吃到山珍海味以外，平时还可以吃到各种点心和糖果，寓意新一年的生活甜甜美美。

自家做的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，越嚼越香，而且不含香料和色素，吃着更加放心。

嘴里含着糖块，和小伙伴们放小鞭，是童年美好的记忆！今天要和大家分享，牛轧糖的做法。

【今日食材】

【制作要点】

1、准备厚一点的平底锅（最好是不粘锅），放入黄油，小火把黄油化成液体状；

2、放入棉花糖，当棉花糖化开以后，一点一点的撒入奶粉；

3、锅中混合后的半固体半液体可以拉丝了，放入花生、芝麻、核桃、搅拌均匀；

4、放入蔓越莓干，搅拌均匀；

5、准备一个饭盒，在里面蒙上一层食品级的保鲜膜，再刷上香油，把锅中的半固体半液体倒进饭盒，用勺子压实；

6、让其自然冷却，取出成形的糖块，用刀切成条或者块，就做好了。

【心得】

1、应选择纯白色，无夹心的棉花糖，切勿选择有色棉花糖。

2、一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想！

3、奶粉全脂、脱脂都行，按个人喜欢挑选。

4、关于保存：冰箱冷藏2-3个月没问题。

5、干果料可以根据自己喜欢的口味放入，比如杏仁、榛子仁、核桃仁、葵花籽仁等等，必须是炒熟的。