葱香牛肉丝

 

属于: 牛肉 香辣 炒 家常菜

葱香诱人，美味鲜嫩。大葱不宜与牛肉同时炒，否则葱丝不脆爽。

用料

食用油	30克	香油	1小匙
酱油	2小匙	胡椒粉	少许
精盐	1小匙	味精	0.5小匙
牛肉	150克	红辣椒	1个
青辣椒	1个	大葱	6根
生姜	1小块	淀粉	适量

制作方法

1.牛肉洗净切丝，大葱洗净切丝；辣椒洗净切段；姜洗净切末；

2.往牛肉丝里放盐、味精、湿淀粉腌约3 分钟；

3.往锅里放油，烧热，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉丝，用中火炒至牛肉快熟时再放盐、味精、胡椒粉、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上葱丝即成。